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中国质量新闻网讯 为进一步强化辖区养老机构食堂食品安全主体责任，规范养老机构食堂的食品安全管理行为，及时消除食品安全风险隐患，切实保障养老机构老人的身体健康和饮食安全，近日，安徽省临泉县市场监管局关庙所对辖区内养老机构食堂开展食品安全专项检查。
一是督促主体责任落实。执法人员检查是否配备专兼职食品安全管理人员，是否定期开展食品安全自查，对食品经营许可证、从业人员健康证进行检查，督促养老机构食堂管理人员对加工全过程进行严格管控，确保各环节质量安全。
二是强化关键环节监管。执法人员对食品采购、原料贮存、食品加工、食品留样、餐饮具消毒等环节和食堂采购原料索证索票以及进货查验制度落实情况进行检查，重点检查所购食品原料索证索票是否齐全，肉类品是否能够提供检验检疫合格证明，以及食品原料是否按规定储存，是否存在原料、半成品、成品混存混放，是否按规定执行餐饮具消毒。
三是加强法律法规宣传。开展食品安全知识宣讲、食品安全培训等活动对辖区内的敬老院开展宣传教育，普及食品安全常识和相关法律法规，提醒老年人常见的食品安全误区,帮助养成良好个人卫生习惯,提升食品安全意识和健康素养。
通过此次检查，有效净化了辖区食品安全环境，进一步提高了养老机构工作人员的食品安全意识和技能，切实筑牢了养老院的食品安全防线。（王继波 通讯员 白浩然）
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