中国质量新闻网讯 中秋、国庆“两节”来临,为进一步加强食品安全监管,营造欢乐、祥和的节日氛围,结合大连市创建“全国文明城市”“国家食品安全示范城市”和“国家卫生城市”以及常态化疫情防控要求,近日,大连市市场监管局组织对大连市30家食品生产企业(小作坊)开展“两节”食品安全检查,确保市民“舌尖上的安全”。
一是明确工作重点 扎实开展节前检查
针对“两节”期间消费特点,主要检查:
生产乳制品、米面油、肉制品、糕点、饮料等企业。
重点检查内容:
企业生产环境、进货查验记录、生产过程控制、产品出厂检验、从业人员管理等方面。
督促企业落实食品安全主体责任,确保市民“舌尖上的安全”。
同时,对月饼进行重点检查,尤其是原辅材料采购索证索票、食品标签、食品添加剂使用等,严防出现使用回收原料、虚假标注生产日期等情况。
二是严格制度执行 确保各环节有效追溯
现场检查企业食品安全各项管理制度及执行情况,包括:
进货查验记录制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品出厂检验记录制度、食品召回制度等。
确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可实现有效追溯。
督促企业建立健全食品安全管理制度,定期开展食品安全知识培训考核工作,保证食品安全管理体系持续有效运行,让群众吃上放心的节日食品。
三是加强风险管控 防控食品安全风险
按照辽宁省市场监管局《关于开展部分小作坊产品专项整治的通知》要求,为加强对大连市小作坊食品监督抽检工作,及时了解和掌握小作坊食品质量安全状况,有效防控系统性、区域性食品安全风险,保障小作坊食品质量安全,制发《大连市市场监督管理局关于印发2021年大连市小作坊食品专项监督抽检方案的通知》,对重点小作坊食品开展专项监督抽检工作。
四是加强疫情防控 服务经济社会发展
持续开展首站定点冷库和进口冷链食品生产企业检查,加大监管力度,加大检查频次,督促企业绷紧疫情防控这根弦,抓紧抓实抓细疫情防控工作,落实“三证一码”,做好“人、物、环”核酸检测,严把消毒关。督促企业落实疫情防控主体责任,切实从源头切断新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。
五是强化责任落实 严格问题整改
本轮共检查30家企业(小作坊),大多数生产单位都能严格按照《食品安全法》和《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)的要求规范生产,对检查中发现的索证索票不规范、培训考核不到位等问题已当场要求企业立行立改,限期整改,并对问题整改情况进行回头看,确保整改到位。
下一步,大连市市场监管局将持续加强食品生产监管工作,促使企业提升管理水平,提高产品质量;督促企业定期开展诚信守法教育活动,打造诚信守法企业,切实落实食品质量安全主体责任,保障食品质量安全。(杨晓宇)