安徽省霍邱县新店市场监管所开展秋季开学校园食堂安全检查

中国质量新闻网讯 为切实加强2021年秋季学生开学期间学校及周边食品安全工作，严格落实校园及其周边食品经营者和学校食堂食材配送、定点采购单位主体责任，预防和控制食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全。安徽省霍邱县市场监督管理局新店市场监管所积极部署、提前介入，在秋季开学期间开展新店市场监管所辖区学校及周边食品安全专项检查。

执法人员在学校食堂检查中，要求各学校在正式供餐前对食堂的加工区域、就餐区域、走廊过道、灶台、操作台、工用具、餐饮具等进行一次彻底的清洗消毒。对消毒柜、冰箱、冰柜、紫外线灯、等关键设施设备进行全面维护检修，确保供餐过程中各项设施可以正常使用、“阳光厨房”正常运行。对库存食品、原料等进行全面清查，及时清理过期、腐败变质食品，保证食材新鲜，降低安全风险。

要求严格落实市县疫情防控的要求，全部从业人员应持有效健康证明、“绿色健康码+测体温”上岗，强化对食堂从业人员的培训，增强食品安全意识，规范操作行为。落实主体责任。加大了食品安全工作指导力度，督促经营单位建立完善的食品安全管理制度，并落实执行到位，把好食品准入关，严格履行进货查验、索证索票、食品安全自查、问题食品依法处置等义务。同时检查人员要求校方严格落实学校食品安全主体责任和食品安全各项管理制度，定期开展食品安全自查自纠和从业人员食品安全培训，消除各类食品安全隐患，保障师生饮食安全。

下一步，霍邱县市场监督管理局新店市场监管所将继续加大校园食堂食品安全整治，做好监督检查“回头看”工作，确保学校食品安全，让广大师生吃得安全、让家长放心。（安徽省霍邱县市场监督管理局新店所 汤庆超）