中国质量新闻网讯 连日来,山东烟台开发区市场监管局在辖区内开展小餐馆、小吃店、小饮品店、小作坊等“小微”食品生产经营业户专项整治。
据悉,该局结合“三城联创”(即全国卫生城市复审、全国食品安全示范城市复审及第七届全国文明城市创建)实际,严格对照评审标准要求,聚焦“小微”食品业态,专门制定专项整治方案,加强日常监管,重点检查食品生产经营业户是否有营业执照、是否办理食品生产经营许可证、食品购进渠道是否正规、食品原料储存是否规范、进货查验台账记录是否完整、索证索票制度是否落实、店内后厨环境卫生是否合格、从业人员是否持有有效健康证明、是否销售过期变质食品和“三无”食品等方面。针对检查中发现生产经营业户后厨环境卫生差、索证索票不全等共性问题,执法人员在下达责令改正通知书的同时,加强跟进指导,注重发挥先进典型示范作用,组织部分问题经营业户参观先进生产经营业户,学习借鉴先进做法,共同促进“小微”食品业态逐步规范。据该局食品生产经营监管处徐荣磊处长介绍,“小微”食品业态由于操作环境相对简陋、经营空间狭小、从业人员门槛低等客观因素存在,在日常监管中发现像环境卫生状况差、索证索票制度落实不经常等问题比较多,所以,结合“三城联创”,把“小微”食品业态作为一个重点整治环节,细化监管举措,采取了加大日常巡查和先进引领等方式,切实推进“小微”食品业态安全整体提升。截至目前,检查各类食品经营业户700余家,发现食品安全隐患300余处,组织30余家生产经营业户观摩先进单位。
下一步,该局将继续加大监管力度,积极发挥先进典型示范作用,发动食品生产经营业户、监管部门和属地镇(街)等力量,形成食品安全共治格局,切实推动辖区食品安全管理质量整体提升。(柴瑞洪 杜书彬)