中国质量新闻网讯 为确保辖区养老机构食堂食品安全,进一步提升养老机构食堂餐饮质量安全管理水平,日前,安徽省霍邱县市场监督管理局新店市场监管所对辖区养老机构食堂进行了食品安全检查,重点对食堂的设施设备、环境卫生、索证索票、从业人员管理等方面的情况开展了检查,并进行量化评级。
监管人员重点检查了养老机构食堂疫情防控情况及食品安全管理情况,要求养老机构要明确责任,第一责任人要亲自抓、负总责,要进一步规范餐饮服务操作流程,严格落实主体责任,切实提高食品安全管理意识,防止食品安全事故的发生。同时,新店所监管人员对养老机构食堂食品安全管理制度、粗加工及切配、烹饪加工、清洗消毒及留样、从业人员健康证、食品原料进货查验及储存、索证索票等落实情况进行排查,要求养老机构对现场检查发现的问题要积极落实整改,最大限度地消除食品安全隐患。新店市场监管所执法人员详细讲解了《食品安全法》《安徽省食品安全条例》等法律及规范性文件,提高从业人员的主体责任意识和规范管理意识。结合典型案例,从正反两个方面,讲解单位食堂食品安全管理要求实施细节,督促各养老机构配合监管部门做好食品安全隐患排查和长效管理,提升养老机构食堂食品安全管理能力。
下一步,新店市场监管所将加大对养老机构食堂的日常监督检查力度,不定期开展“回头看”,切实为入住老人提供安全、放心的饮食环境。(安徽省霍邱县市场监督管理局新店市场监管所 汤庆超)