甘肃省陇西县市场监管局全面提升餐饮食品安全监管水平

中国质量新闻网讯 今年以来，甘肃省陇西县市场监管局全面开展餐饮环节“我为群众办实事”实践活动，紧密结合监管实际，强化工作措施，全面提升餐饮食品安全监管水平。

全面推行文明餐桌行动。要求餐饮经营单位在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐的相关提示牌和标语，先后开展制止餐饮浪费行为专项宣传25次，“公筷公勺”文明宣传活动776次，发布宣传标语5825条次。发放“六项承诺”“公筷公勺”“制止餐饮浪费行为”“疫情防控温馨提示”宣传张贴画25000份。

精心示范规范提升。在巩昌、文峰辖区各打造1个“公筷公勺”文明餐桌行动示范街，在其余乡镇各打造1-5户“公筷公勺”示范餐饮户，截至目前，全县已开展“公筷公勺”文明餐桌活动餐饮单位681家，其中大型餐饮单位59家，中小型餐饮单位489家,学校及单位食堂133家。

积极引导强化自律。积极引导消费者摒弃好面子、讲排场的陋习；强化节俭自律意识，引导合理消费。要求餐饮经营单位从自身做起，在菜单上主动标示菜肴分量，并能根据客人的需求提供半份菜、小份菜，引导顾客吃多少、点多少，理性消费。

转变观念增强服务。要求广大餐饮经营单位加快转变经营方式，积极发展外送外卖业务；积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助或分餐形式用餐，自觉做“文明用餐”的宣传者、践行者和监督者。同时倡导餐饮企业主动为顾客提供环保餐盒，用于剩菜打包服务。减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理；加强厨师队伍建设，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。

全面强化“双报备”日报告制度落实。督促全县餐饮单位持续对50人以上大型聚集活动继续落实“双报备”制度，即对举办50人以上大型聚餐活动的实行 “双报备” 制度。截至8月16日，累计报备50人以上聚餐活动317次，累计报备50人以上农村聚餐126次。

全面提升“陇上食安”智慧监管应用。截至目前，全县餐饮环节“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统已安装474户，占年度工作任务的131%。同时，充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统和“农村集体聚餐”系统作用，全面开展网上巡查，重点巡查疫情防控措施落实、食品安全各项制度落实情况。先后出动执法人员512人次，检查餐饮单位258户，整改问题和风险隐患13个。（甘肃省市场监管局 杨振铎）