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甘肃省临泽县沙河镇市场监管所: 严格落实监管制度 筑牢农村集体聚餐食品安全防线

2021-07-28 08:38:07 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 为贯彻落实甘肃省市场监督管理局相关文件精神,进一步加强农村集体聚餐食品安全监管工作,甘肃省临泽县沙河镇市场监管所严格落实监管制度,筑牢农村集体聚餐食品安全防线。

一、严格落实申报备案制度。严格按照农村集体聚餐管理制度,要求农村集体聚餐时,所在村食品药品安全协管员、酒席承办人及流动厨师认真落实主体责任,在酒席承办前一天必须向监管所申报备案。严格落实食品留样制度、进货查验制度和索证索票等制度,严把食品进货渠道,对非正常渠道购进的食材,一经发现,严格处理。同时认真落实食品卫生管理制度和制作过程管控,确保把牢农村集体聚餐时食品安全的第一道防线。

二、严格落实现场检查制度。按照省市县相关规定,对农村集体聚餐活动中的个人卫生和健康、加工场地的选址、食材和原料的存放、进货渠道的把关、餐具的洗清与消毒等情况进行现场检查和指导,对发现的问题进行现场纠正和整改,对确不符合条件的责令其停止相关活动,重新选择条件成熟的厨师进行操办。

三、严格落实约谈培训制度。根据季节特点,每年在春节前后和夏季来临之际,都要对农村食品药品安全协管员进行约谈和培训,通过学习《临泽县食品药品安全协管员监督管理办法》《临泽县沙河镇食品药品安全协管员考核办法》等一系列文件,进一步明确食品药品安全协管员的工作职责和工作范围,同时对在农村集体聚餐过程中协管员和流动厨师如何正确及时地申报和备案,检查时应把握哪些重点环节、《现场指导意见书》如何规范填写等内容进行认真讲解,对流动厨师的个人卫生、健康证办理、食品采购、加工过程控制,以及食品安全风险点分析和如何防控都进行了培训和约谈。同时,对农村聚餐APP的规范操作进行面对面、手把手地指导和培训,进一步提高协管员及流动厨师的业务水平,为农村集体聚餐中人民群众舌尖上的安全筑牢食品安全防线。(崔龙 通讯员 常建军)

(责任编辑:莳伊)
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