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中国质量新闻网讯 为强化对养老机构食品安全管理与监督，切实加强养老机构食品安全保障，7月22日，安徽广德市四合市场监管所执法人员配合市民政局，对四合乡敬老院开展了食品安全专项检查。
本次专项检查主要对敬老院食堂的软件资料和硬件条件进行全方位督查，一方面督促管理方建立健全并落实食品安全管理制度，加强食品原料采购控制，严格执行食品原料进货查验制度，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范加工制作过程，定期开展食品安全自查工作，提高食源性疾病防控意识和能力，及时消除食品安全风险隐患；另一方面重点检查从业人员的健康管理、设施设备正常运转、食品及食品添加剂管控、餐饮具洗消保洁、食品留样制度 规范落实及过期和腐烂变质食品处理、食品安全事故应急处置预案制定等情况。
在检查过程中，执法人员还向敬老院工作人员宣传了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》，要求管理方落实食品安全主体责任，确保老人们饮食安全，为老人们营造良好的养老环境。（洪赵佳）
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