中国质量新闻网讯 随着高温天气到来,食品安全进入风险高发期,为防控夏季食品安全风险隐患和食源性疾病发生。近日,安徽省临泉县鲖城市场监管所开展夏季食品安全整治工作。
一是以风险较大的夏季食品、进口冷链食品、农村假冒伪劣食品、婴幼儿配方乳粉等特殊食品等为重点。以食品批发商、大小超市、便利店等为重点检查对象,全方位开展食品安全专项整治和特殊食品专项清理整治,严厉查处无证无照生产经营及生产销售过期食品等违法行为。
二是餐饮服务环节。围绕学校(包括托幼园所)食堂、学校周边食品摊点、烧烤店等重点场所的监督检查。重点检查餐饮单位从业人员健康证的持证情况,食品安全管理制度、食品原料采购索证索票制度、餐饮具消毒、环境卫生、凉菜加工是否符合要求。认真排查餐饮服务单位、烧烤摊点使用不合格食品原料和过期、劣质食品等问题,严厉打击采购和使用不合格畜禽肉及其制品,严禁使用劣质食用油等行为,同时对餐饮单位、烧烤摊点燃气瓶使用情况作了隐患排查。
三是加强培训,广泛宣传。加大食品从业人员和监管人员的教育、培训力度,开展农村食品安全管理员、食堂管理人员,餐饮服务单位从业人员培训会,全面整顿提升食品安全管理水平。大力进行食品安全知识宣传教育,逐步形成人人参与、全民共治的良好氛围。
通过此次检查,进一步加强了经营者食品安全主体责任意识,切实改善了辖区内食品安全状况。下一步,鲖城市场监管所将以夏季食品安全专项整治为突破点,不断增强经营者食品安全意识,做到严防、严管、严控食品安全风险。(通讯员 于倩文)