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中国质量新闻网讯 为进一步压实各敬老院食品安全主体责任，切实保障入院老人就餐安全，近日，安徽省庐江县柯坦市场监管所会同柯坦镇分管负责人、食安办、民政办开展敬老院食堂食品安全“回头看”行动。
针对敬老院食堂食品安全主体责任落实、索证索票、食品原料采购贮存及使用、健康管理、清洗消毒、加工制作、食品留样、日常自查等情况，以及食品安全管理制度和“三防”措施的落实进行了再检查、再指导、再督促。
针对存在的食品安全隐患，现场责令立即整改，要求加强日常管理，进一步完善食品安全制度，同时，对食堂工作人员及居住老人进行食品安全宣传教育，切实提高其食品安全意识，确保各项食品安全措施落实到位。
此次“回头看”行动，有效巩固了前期食品安全隐患排查整治成果，提高了食堂负责人和从业人员食品安全意识，营造了安全健康的饮食环境。（通讯员 谭春红）
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