湖北省老河口市加强春节期间食品安全管理

中国质量新闻网讯  针对春节期间群众消费特点和疫情防控形势，湖北省老河口市市场监督管理局积极采取应对措施：

一、加强领导和宣传，明确食品监管责任

成立春节期间食品安全保障领导小组，高度重视食品安全监管工作，把保障食品安全和冷链食品疫情防控作为当前头等大事来抓，召开专题工作会，根据职责分工，制定具体工作方案及保障措施，将食品安全监管和冷链食品疫情防控任务落实到人。同时，通过加大专项整治工作力度，落实食品经营单位主体责任，积极消除监管盲点，在网站及时发布了春节食品安全消费提醒，确保节假日期间食品安全和冷链食品疫情防控零事故。

二、突出重点，强化餐饮安全监管

加强对重点场所、关键环节的集中排查。突出食品生产聚集区、农村地区、城乡结合部等重点区域；突出大型批发市场、集贸市场、商场超市、旅游景区、特产食品店、农家乐等重点场所；突出食品小超市、小餐饮店、食杂店、学校、托幼机构等薄弱环节，规范生产经营行为，切实消除安全隐患。加强对重点品种、热销食品的监督检查。针对“两节”消费特点，突出肉制品、乳制品、酒类、糕点、食用油、保健食品、食用农产品以及节日热销食品、传统食品等重点品种开展全面检查，强化食品生产经营主体责任，规范食品生产销售行为。检查超市、农贸市场，督促食品销售者全面落实《食品销售者食品安全主体责任指南》要求，依法合规开展经营活动情况。严格落实关于打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物专项行动工作部署，对水产品经营户进行检查，切实加强水产品销售环节监督管理情况。加强食用农产品和畜禽水产品监管。加大对食用农产品批发市场安全监督检查，严把食用农产品上市准入关，严防不合格农产品流入市场和餐桌，充分发挥快检室作用，开展快检并公示。规范畜禽水产品生产经营行为，有效遏制畜禽水产品违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标问题。

突出对集体用餐配送单位、学校（托幼机构）食堂、小饭桌、养老院食堂等餐饮服务单位的监管；同时，加强对网络订餐的监管，线上线下，齐抓共管。以食品生产企业、小作坊为重点，重点监管集中生产节日热销食品的企业和小作坊，检查食品原料和食品添加剂进货索证索票、使用情况及台帐记录情况，查处违法添加、制售假冒伪劣等不合格食品等情况。

三、积极做好冷链食品疫情防控工作

成立进口冷链食品新冠病毒防控组，制定下发《老河口市进口冷链食品新冠病毒疫情防控方案》《关于建立进口冷链食品新冠病毒防控组运行机制和开展集中办公的通知》。成立了四个专班，为疫情防控提供了坚实的制度和人员保障。

加强日常监督，落实防控措施：一是做好摸底排查，建立冷链食品经营户台账和存量产品台账。二是切实加强进口冷链食品进货查验和索证索票工作，督促生产经营单位落实企业疫情防控组主体责任。督促和指导冷链食品生产经营者严格执行冷链食品防控要求，履行好进口冷链食品进货查验等防控主体责任。要求生产经营者主动向供应商索取相关食品安全和防疫检测信息，做到索取“三证一报告”（报关单、检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告），做好供应商合规性检查和评估，逐批次查证验货，并如实记录进口冷链食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期及供应商名称、地址、联系方式等内容，确保进口冷链食品全程可追溯，切实做到“五个不准”。三是落实应检尽检和全面消杀工作，坚持做到“采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯”。四是严格落实冷链食品生产经营者疫情防控主体责任。要求生产经营单位严格落实“红区”管理的“六专”主体责任，即：专门区域、专职人员、专项通道、专班检测、专管台账、专业消杀。五是加强应急处置，排除疫情隐患。

四、加强值守，做好应急处置工作

加强春节期间应急值守，畅通12315投诉举报渠道。充分发挥12315食品安全申诉举报网络体系作用，及时解答消费咨询，受理、分流和督办春节期间有关食品等重点商品的申诉和举报案件，做到件件有着落、事事有交待，对节日期间反映食品质量问题的信访、投（申）诉和举报，快速出击、快速处置。（湖北省老河口市市场监督管理局 张俊杰 张国发）