厦门市思明区市场监管局鹭江市场监管所下好“三步棋”规范八市海鲜加工经营

中国质量新闻网讯 双节来临之际，福建厦门的网红市场“八市”又即将开始新一轮的火爆，思明区市场监督管理局鹭江市场监管所以国家食品安全示范城市创建工作为抓手，针对八市今年集中出现并呈扩大趋势的海鲜加工经营新业态，提前部署，紧盯现状，下好“三步棋”，不断对“八市”内的广告宣传、明码标价以及餐饮卫生等进行规范，共建共治共享诚信“八市”，确保两节期间市场经营秩序稳定。 

一、提前介入，统一标准

今年以来，“八市”内的传统海鲜销售行业发生变化，出现加工经营一体化的新业态。鹭江所第一时间关注并掌握动态，对申请热食类食品制售的食品经营户，逐一现场勘查经营场所。针对高价海鲜加工容易出现以假充真、以次充好而引发消费纠纷的情况，明确标准要求，鼓励后厨加工和就餐区域实行明厨亮灶，接受全程监控，要求经营者尽量避免在后厨加工区域设置冰箱储存海鲜冻品，同时加大宣传力度，鼓励加工菜单经顾客确认签字后生效，为规范八市海鲜加工经营下好“规范”的第一步棋。

二、摸排整治，现场指导

针对投诉件高发的重点领域和重点摊位，鹭江所下好“严管”的第二步棋，组建专门的监管组与执法组进行配合推进，以店招广告、明码标价、餐饮卫生为重点开展摸排整治，开具责令整改通知书3份，3个违规经营者停止经营活动。元旦节前，鹭江所联合鹭江街道、城管执法中队以及市场管理组等单位，组织经营者召开专场“海鲜加工经营规范指导会”，对海鲜加工店在明厨亮灶、良性竞争以及诚信交易等方面进行普法，通过讲案例来明利弊。会上发放《规范经营告知书》20余份，要求经营者对照规范限期进行整改，督促经营者诚信守法经营。

三、树立典型，共享诚信

在不断强化监管与执法，加强与街道、城管以及公安等部门的联动，对扰乱市场秩序的违法行为坚决予以惩处的同时，鹭江所还积极开展诚信经营活动，下好“诚信”的第三步棋，对严格评选出的15家“八市”诚信经营商户签订《诚信经营承诺书》，颁发诚信示范商家牌匾；以“制度”和“规范”约束经营户的经营和竞争行为，将诚信商家与失信商家进行“红黑榜”公示，健全诚信经营进退机制，督促诚信经营商户坚持行业自律，努力打造共建共治共享的诚信“八市”，让群众买得舒心、吃得放心，用得安心。（林莉莉 李敏）