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中国质量新闻网讯 为规范和引导龙虎山景区餐饮业“强安全、高品质、优服务、多特色”经营，推动旅游景区餐饮服务高质量发展，近日，江西省鹰潭市龙虎山景区市场监管局对景区古越水街食品经营商户开展食品安全诚信经营集中培训，共计40余人参会。
会上，通过对《餐饮服务食品安全操作规范》进行专题培训，强调了餐饮服务食品安全“三个全面”要求：一是全面压实经营者主体责任，要求餐饮单位提高食品安全责任意识，通过常态化落实、规范化执行，有效建立食品安全自查制度，强化食品安全主体责任；二是全面落实食品安全风险防控，严格从业人员健康管理，加强经营场所环境卫生控制，严格落实餐饮具清洗消毒，规范餐饮加工制作流程；三是全面推动餐饮服务提档升级，依托“智慧＋放心消费”微信小程序、景区电子显示屏等渠道向社会公开监管信息，接受社会监督，促进餐饮服务科学化，同时积极参与景区餐饮提升及示范创建活动，通过优化改造有效提高餐饮服务水平。
龙虎山区局将结合景区餐饮服务示范街、示范点创建活动对餐饮单位开展持续监督检查，力争“检查一户、整改一户、规范一户”，推动经营者、监管方、消费者三方共建共治，携手打造经营规范，安全放心，服务热情，价格公道的良好餐饮消费环境。（供稿：江西省鹰潭市市场监管局）
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