江苏省市场监管局发布1-5月份及端午节前食品抽检情况

中国质量新闻网讯 6月22日上午，江苏省市场监管局召开新闻发布会，专题发布1-5月份及端午节前食品安全专项抽检情况。应急管理与新闻宣传处、食品抽检处主要负责人及检验检测机构相关专家出席发布会。

今年以来，江苏省市场监管局按照江苏省委省政府和市场监管总局部署，围绕中心、服务大局，以“推进高质量监管，助力高质量发展”为引领，以问题导向、结果导向为原则，以守牢食品质量安全底线为目标，充分发挥食品抽检在食品安全监管和社会共治中的作用，切实保障好广大群众食品消费安全。

一、1-5月份食品安全监督抽检情况

总体情况

根据江苏省市场监管局年度食品安全抽检工作计划，按照市场监管总局“国家、省、市、县四级联动，合理分工、各有侧重、不重不漏”要求，紧紧围绕人民群众的关注点、食品安全的风险点，聚焦批发市场、校园及周边、城乡结合部等重点区域开展抽检工作。截至5月31日，完成食品安全监督抽检相关样品检验10833批次，发现不合格样品179批次，食品安全监督抽检总体合格率为98.35%。抽检结果显示，江苏省食品安全形势总体稳定向好。

结果分析

江苏省市场监管局食品安全监督抽检，从抽检范围看，省本级抽检范围覆盖全省13个设区市；从抽检企业看，重点抽取省内部分食品生产企业，及市场占有率较高的超市、批发市场、农贸市场、餐饮企业等食品经营企业；从抽检品类看，涵盖粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品、食用农产品等29大类；从检验项目看，主要包括微生物、质量指标、食品添加剂、农兽药残留、重金属元素、有机污染物、非食用物质、生物毒素等方面。

在抽检的29大类食品中，乳制品、豆制品、食糖、茶叶及相关制品、可可及焙烤咖啡产品、食品添加剂等6类食品检验合格率为100%；粮食加工品、蛋制品、罐头、蔬菜制品、糖果制品、水果制品、饮料、速冻食品、蜂产品、酒类、淀粉及淀粉制品、调味品、食用油、肉制品、薯类和膨化食品等15类食品检验合格率高于98%；冷冻饮品、方便食品、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、食用农产品、水产制品、餐饮食品等8类食品检验合格率低于98%。

此次食品安全监督抽检发现的179批次不合格食品中，检出不合格问题共196项次，主要集中在微生物污染、产品质量不符合标准、超范围超限量使用食品添加剂、农兽药残留不符合标准、重金属污染、有机物污染等方面。

二、端午节前食品安全专项抽检情况

抽检情况

端午节是中国四大传统节日之一。为保障节日期间食品安全，江苏省市场监管局提前谋划、细致部署，组织开展了2020年端午节食品安全专项监督抽检。

本次端午食品专项抽检以“发现问题、查处问题、解决问题”为导向，重点突出针对性、时效性和规范性。抽检区域涉及江苏省内苏南、苏中和苏北重点区域；抽检场所突出了食品批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等，其中，食品经营环节样品抽取率达到90%，食品生产环节样品抽取率10%；抽检品种针对粽子、咸鸭蛋、小龙虾、绿豆糕、酒类、水产品、蔬菜黄瓜等7类（种）食品；检验项目涉及微生物、质量指标、食品添加剂、农兽药残留、重金属元素、非食用物质等多个指标。共抽检食品350批次，其中：粽子90批次、酒类90批次、咸鸭蛋80批次、小龙虾50批次、绿豆糕20批次、水产品黄鱼10批次、蔬菜黄瓜10批次，发现不合格样品2批次，总体合格率为99.4%。

检验结果

抽检的食品中，酒类、咸鸭蛋、绿豆糕、水产品黄鱼、蔬菜黄瓜五类（种）食品全部合格，合格率为100%。

三、下一步工作措施

食品安全监督抽检相关信息均在江苏省市场监管局官网公布。针对1-5月食品安全监督抽检及端午专项监督抽检中发现的问题，江苏省市场监管局已要求不合格食品属地市场监管局立即启动核查处置工作程序，督促相关食品经营者落实主体责任，采取封存不合格食品、暂停经营不合格食品、通知相关经营者和消费者、召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施，并全面排查不合格原因，针对性进行整改，对涉及生产经营单位依法查处。端午节食品安全专项监督抽检核查处置工作，目前正在进行中。

下一步，江苏省市场监管局将紧紧围绕民生需求，分析食品安全风险，排查食品安全隐患，充分发挥市场监管职能，守好食品安全防线，为推动放心消费、提升消费信心、释放消费潜力作出应有贡献。

四、端午节食品消费提示

随着端午节不断临近，人民群众的节令食品购买欲望也在不断增强，在疫情防控常态化的背景下，采购食品方式也显现出了多元化。江苏省市场监管局提醒广大消费者在购买粽子、咸鸭蛋、小龙虾、绿豆糕等节令食品时，应注意以下几个方面：

1.注意购买渠道要正规

优先选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家，网购时，应选择信誉好、资质全的网店。

2.注意查看食品外观

对于预包装食品，要查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等感官异常情况；查看产品标签是否存在无厂名、厂址、生产日期、保质期或超过保质期等情况。对于散装食品，要查看食品的色泽是否新鲜自然、是否存有异味、环境是否洁净、工作人员操作是否规范等。

3.注意分类有序存放

新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏，避免粽子变质；真空包装类和速冻类粽子，购买后应按照标签所示方式保存，如能在2-3 天内食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜放入冷冻格冻藏。

4.注意科学适量食用

冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。由于粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。

江苏省市场监管局特别提醒消费者，如购买到或在市场上发现不合格食品情况，请拨打12315投诉举报热线进行投诉或举报。

（供稿：江苏省市场监管局）