河南漯河严阵以待护食安管好开学“第一餐”

本报讯 （李 静 芮小改）新学期来临，为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，河南省漯河市市场监管局召开秋季校园食品安全工作会，全面部署专项排查整治行动，以最严标准、最实举措守护校园开学“第一餐”。

此次行动中，该局聚焦学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边食品经营单位，紧盯食材采购、人员健康、加工操作、餐饮消毒和食品留样等五大核心环节，实施“过筛式”精准检查。截至目前，该局执法人员累计检查学校食堂219家次、集体配餐单位11家、校园周边食品经营单位426家次，发现并整改问题36个。针对索证索票不全、食材贮存不规范、卫生存在死角等问题，该局执法人员现场指出根源，下达责令整改通知书，明确时限与要求，并建立“问题台账”，实行“发现—整改—验收”闭环管理，实现隐患动态清零。

同时，该局深度融合“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，推动校园食品安全监管从“线下巡查”向“线上线下联动”升级。高清视频监控与物联网技术的应用，让该局监管人员能实时调取漯河市学校食堂后厨画面，实现对清洗、烹饪、消毒等关键环节“全覆盖、全天候、无死角”远程监督；智慧监管系统具备AI识别预警功能，可自动捕捉食材存放异常、人员操作不规范等风险并实时推送预警信息，极大提升监管精准度与响应速度，助力该局构建起“源头可溯、安全可预警、责任可认定、全程可监督”的管理闭环。

该局还针对大宗食材和复用餐饮具，开展“双周检”（寒暑假除外），截至目前，已专项抽检校园食品200批次。

【护航校园食品安全】