开展食安监督检查 营造放心消费环境

开展食安监督检查 营造放心消费环境

辽宁葫芦岛多措并举护航旅游旺季消费者“舌尖上的安全”

本报讯 （记者乔燕强）记者日前从辽宁省葫芦岛市市场监管局获悉，为保障旅游市场食品安全，营造放心消费环境，7月以来，该局全面开展旅游市场食品安全监督检查。截至目前，全市共检查餐饮经营单位1189家次，发现问题330个，已督促其限期整改。

葫芦岛市市场监管局聚焦重点业态，开展全面排查，结合当地餐饮消费季节性、区域性特点，以旅游景点、餐饮街区等人群聚集地区为重点区域，将承接婚宴、旅游团餐的餐饮经营单位及网红餐厅、农（渔）家乐等夏季高风险餐饮业态纳入重点监管，全面开展食品安全隐患排查。

该局强化以查促改，严控关键风险点，以“全覆盖+精准化”监管模式，组织精干执法力量对餐饮经营单位的经营场所环境卫生、食材采购贮存、人员健康管理、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节进行检查，尤其对冷藏冷冻食品贮存温度、生食冷食加工规范、自制饮品原料新鲜度等食品安全高风险点强化监管，对检查中发现的问题隐患督促限期整改并持续跟踪复查。

该局加强值班值守，在农（渔）家乐比较集中的绥中、兴城等地，每天派驻多名监管执法人员24小时（包括周末）轮班值守，负责对辖区农（渔）家乐等餐饮经营单位食品安全的日常监管巡查、投诉举报的处理、食源性疾病报告的处置等工作，确保食品安全问题能够迅速响应、及时处置。

在检查过程中，该局还宣讲食品安全法律法规要求，通过张贴温馨提示、现场提醒等方式，加强食品安全科普知识宣传，发布食品安全消费预警、提示，引导消费者安全就餐、科学就餐；提醒消费者注意饮食合理搭配，正确、适量食用海鲜菜品，以免导致肠胃不适等问题发生；针对往年发生的食物中毒事件，如生食海鲜、食用未烧熟煮透菜品、误食河豚鱼等野生动植物等，进行典型案例和食品安全知识宣传教育，提醒公众、从业人员高度警惕高风险因素，有效防范和减少相关事件发生。

此外，葫芦岛市市场监管局还组织开展各种培训，提升经营者食品安全意识、提升监管人员执法能力。该局组织旅游景区及周边餐饮经营单位开展食品安全知识培训，就加强餐饮环节食品安全管理、防范食品安全风险隐患等相关知识进行详细讲解；组织召开旅游旺季食源性疾病防控暨食品安全风险交流会议，要求全市各级市场监管部门对当前暑期旅游旺季餐饮食品安全风险集中、问题易发的敏感时期要增强风险意识，加大监管力度，防范化解食品安全风险；开展专业现场培训，对季节性高发易发风险点进行示例说明，并重点针对餐饮食品安全监督检查要点进行讲解。