山西高平：“昼夜双查”重拳亮剑 守护百姓“舌尖安全”

本报讯 （记者秦海峰）近日，山西省高平市市场监管局联合市公安局、市农业农村局共同组织执法力量，瞄准肉制品流通关键环节与重点时段，以“早市早查、夜市夜查”执法模式，开展假劣肉制品整治行动。

凌晨突查，直查早市源头隐患。天未破晓，联合执法队伍已悄然深入市内农贸市场及肉制品批发单位，采取“不打招呼、直赴现场”的突击方式，重点核查进场肉品“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及对应印章）是否齐全规范。同时，执法人员采用快速检测设备对可疑肉品进行现场筛查，依法打击来源不明、票证缺失、感官异常及涉嫌注水、病害的问题肉品，坚决阻断问题肉品流入消费者的“菜篮子”。

夜间巡查，强化夜市动态监管。夜幕降临，执法人员的身影穿梭在夜市排档、烧烤摊点、餐饮后厨及超市冷柜前，借助便携式检测仪器，对在售及待加工的肉制品开展靶向抽检，逐项细致核对进货台账与供应商资质，严防非法渠道肉制品、过期变质肉品、以次充好或滥用添加剂的劣质肉制品流入餐桌。

在依托传统执法手段的基础上，此次行动更突出技术赋能增效。执法人员随身携带食品安全快检设备，对肉品水分、兽药残留、瘦肉精等关键指标开展高效初筛，显著提升问题肉制品发现能力；持续强化溯源监管，督促经营者严格落实索证索票制度，确保每一块肉制品都能追根溯源、来源可查。

据了解，此次“昼夜双查”专项行动突破常规执法时段限制、精准聚焦风险高发环节、深化多部门协同作战机制，全面净化了肉制品市场环境，为消费者筑牢肉制品消费屏障。