江西新余“四维穿透”整治制售假劣肉制品

□ 彭小毛 本报记者 李培晞

为切实规范肉制品市场秩序，江西省新余市市场监管局坚持构建“四维穿透”治理体系，即从赋码、核查、机制、业态4个维度精准发力，深入开展整治制售假劣肉制品专项行动，让群众买得放心、吃得安心。

赋码穿透，数字化监控肉制品质量。新余市市场监管局在全市范围内推行猪肉电子化票证监管平台全覆盖，将数字化手段深度融入进货查验及索证索票流程，赋予每份肉制品“电子身份证”，实现其来源可溯、去向可追。通过赋码，新余市肉制品经营单位索证索票率大幅度提升，标签标识不断规范，消费者投诉量同比呈下降趋势。

核查穿透，无死角整治私屠滥宰。针对农村集贸市场早市特点，该局采取“赶早市、查源头”策略，突击检查鲜肉销售摊位，以零容忍态度，从严从快查处私屠滥宰及销售不合格肉制品等违法行为。同时，该局严格核验动物检疫及肉制品品质检验合格证明，严查无合法来源肉品，坚决禁止问题肉流入市民菜篮。

机制穿透，“一案双查”严惩鸭肉冒充牛羊肉行为。新余市市场监管局采取“小额处罚+警示教育”模式，查处鸭肉冒充牛羊肉并高价收费的违法行为。目前，该局已立案查处18起假冒牛羊肉案件，通过官方公众号曝光典型案例进行警示。同时，该局通过问题商户“顺藤”倒查供应商，延伸查处供应链，对36家冷冻肉制品供应商开展倒查，倒逼建立“进货查验+溯源留痕”制度，从源头上确保冻肉制品质量可控。

业态穿透，线上线下联查网络肉制品质量。针对电商平台、直播带货等新业态，该局构建“线上监测+线下核查”双向联动机制，围绕经营者许可资质、履行进货查验义务、场所和布局等内容，对相关经营主体开展靶向检查，全面摸排网络食品第三方交易平台，督促入网店铺严把质量关，保障线上线下同标同质，有效净化网络肉制品经营环境。