大健康·大家谈
□ 胡燕琴
西瓜原产于非洲热带地区，通过丝绸之路带入中国。西瓜因从西域（中国新疆和中亚一带）地区传入，得名西瓜，即来自西方的瓜。《本草纲目》云：“按峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国，今则南北皆有……”所述即为本种。
西瓜来源于葫芦科植物西瓜的果瓤。是夏季常见水果。西瓜的果瓤、外层果皮、种仁、种皮以及根、叶或藤茎均可作中药材入药。
西瓜富含水分、维生素及矿物质，具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿等功效，能快速补充因出汗流失的水分和矿物质，缓解口渴、预防脱水。西瓜含钾量较高，对高血压人群有一定辅助调节作用。西瓜中的番茄红素和维生素C具有抗氧化作用，长期适量食用可能对延缓皮肤老化、对改善日晒后修复有一定帮助。西瓜适合作为低热量加餐，可促进消化与体重管理。运动后少量食用西瓜或饮用西瓜汁，可缓解疲劳与肌肉僵硬。
西瓜适合人群：高温作业者（每日可补充500毫升西瓜汁）；运动爱好者（运动后补充水分与电解质）；便秘患者（膳食纤维含量0.7克/100克）。
注意事项
1.脾胃虚寒者慎食。过量食用西瓜可能引发腹胀、腹泻，尤其冷藏后更易刺激肠胃。
2.糖尿病患者要注意。西瓜升糖指数较高（约72），需控制食用量及频率。
3.高血压人群食用需注意控制西瓜摄入量，避免过量加重肾脏负担。
4.避免空腹食用，建议餐后1小时食用，减少对胃肠道的刺激。
5.西瓜作为时令水果，合理食用可辅助调节身体状态，但无法替代药物治疗疾病。若出现严重中暑、水肿或血压异常，应及时就医。
6.建议优先食用靠近果皮的浅色果肉，此处瓜氨酸含量更高。
风险提示
1.过敏反应：约0.3%人群存在瓜类过敏（中华医学会变态反应学分会数据）
2.储存风险：切开西瓜常温存放超过2小时易滋生李斯特菌（国家食品安全风险评估中心警示）
西瓜制作的甜品美食
西瓜皮（翠衣）：晒干煮水饮用，可缓解轻度水肿或咽喉肿痛。
西瓜籽：富含蛋白质和油脂，烘烤后可作为零食，但需控制摄入量。
酸奶西瓜沙拉：促进消化。
凉拌西瓜皮：降火利尿。
（作者为首都医科大学附属北京天坛医院副主任药师）
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