破圈突围 破茧成蝶 河南“美豫名品”激活老字号千年商脉

破圈突围 破茧成蝶

河南“美豫名品”激活老字号千年商脉

□ 宋晓霞 孙 博 本报记者 孙中杰

当河南省禹州厚生堂的智能制药设备将古法技艺“九蒸九晒”转化为标准化生产，当周家口牛肉在直播间单场创下千万销售额，当赊店老酒的LOGO随职业篮球赛走进全国视野……河南老字号正通过“美豫名品”公共品牌实现转型升级。2025年初，河南首批10家商业老字号携手中原文化密码入选“美豫名品”。

在太康县明正食品的全产业链产业园工地，3亿元投资勾勒出传统卤味的未来图景：“三洗六腌九煨”的祖传工艺被写成代码应用到智能生产线，从黄牛养殖到真空包装的全流程数据化管理，让老字号牛肉产品实现年产值从2.2亿元到3亿元的跨越。“传统工艺+智能制造”的双轮驱动，在赊店老酒体现得更为淋漓尽致。这家拥有千年历史的酒企以499.36亿元品牌价值蝉联豫酒榜首，其打造的“酒乡小镇”将洞藏酿造技艺转化为国家4A级文旅体验，让“天长地久”的品牌理念借由沉浸式消费场景破圈。

项城市汝阳刘笔业则演绎着非遗技艺的规模化突围。128道制笔工序曾是匠人固守的传承密码。如今，通过“公司+基地+农户”的产业化模式，分散的制笔作坊被整合为标准化生产集群。尖、圆、齐、健的“毛笔四德”，既藏在老匠人的指尖功夫里，也写进了企业制定的河南省地方标准中。其产品入选“美豫名品”后，在艺术院校与文创市场的占有率提升37%。

“这款牛肉能够嚼到百年卤汁的魂！”当董宇辉在直播间举起周家口牛肉，31项专利加持的清真酱卤技术瞬间触达千万年轻消费者。这家连续两年蝉联全国线上酱卤牛肉销量冠军的老字号，正用“专利矩阵+直播电商”重构商业逻辑——传统卤制工艺被拆解为可量化的风味物质指标，抖音、快手等平台的场景化营销让“老味道”成为新时代的餐桌新宠。

在中医药领域，禹州厚生堂的突围更具标本意义。面对2024年中药材价格暴跌的“行业寒冬”，其依托“美豫名品”认证的品牌溢价，通过建立中药炮制数字化数据库，将“药不到禹州不香”的传统认知转化为可溯源的质量标准，实现销售收入逆势增长14.3%。这种“文化IP+科技背书”的双轨策略，让老字号在消费升级浪潮中找到了溢价支点。

“认证不是授牌仪式，而是全周期的品牌孵化。”河南省市场监管局构建的“培育—赋能—护航”三维体系，正在破解老字号“有文化无流量”的困境：质量基础设施“一站式”服务平台为企业提供从计量、认证到标准制定的全链条支持，动态监管机制确保“美豫名品”始终保持品质标杆。郑州合记烩面、开封马豫兴桶子鸡等老字号正通过“政府搭台+企业唱戏”模式，接入覆盖生产、营销、售后的现代化商业网络。

更深远的变革在于价值重构。当赊店老酒将品牌价值注入河南男篮的赛场营销，当汝阳刘毛笔成为中小学书法教育指定用器，老字号不再仅是商品符号，更成为中原文化的传播载体。河南省市场监管局相关负责人表示，该局计划3年内培育超20家中华老字号目标背后，是通过品牌集群效应，让“豫字号”成为高质量发展的文化注脚。

从商周时期的杜康酿酒到明清年间的道口烧鸡，河南老字号承载着半部商业文明史。如今，在“美豫名品”的催化下，这些穿越时空的商业符号正完成三重蜕变，即从经验传承到标准输出，从地域特产到全国品牌，从文化遗产到消费IP。当智能生产线延续着千年药香，当直播间里翻炒着百年卤味，老字号的突围之路早已超越商业范畴——这既是传统产业的现代化转型，更是文化自信的市场表达。