重庆九龙坡参与制定火锅底料相关国家标准获批发布

本报讯 （匡桂英 记者谢 旺）近日，市场监管总局（国家标准委）批准发布306项推荐性国家标准，其中包括由重庆市九龙坡区周君记火锅食品有限公司（以下简称“周君记”）参与制定的《火锅底料质量通则》。该标准将于2026年6月1日正式实施。

据了解，《火锅底料质量通则》对火锅底料的定义、产品分类进行了科学规范，全面覆盖产品要求、检验规则、标志标签、包装运输及贮存等环节，并对关键指标的检验方法作出详细说明，为火锅底料全产业链生产、质量检验及市场销售提供了统一规范。该标准的出台，将有效解决行业长期存在的产品标准不统一、质量参差不齐等问题，助力企业提升生产效率与产品品质，推动火锅产业标准化、规范化发展。

作为西南地区重要的火锅产业聚集地，九龙坡区近年来持续深耕火锅产业链建设，依托本地企业技术创新与产业优势，不断推动行业标准体系完善。此次周君记主导制定国家标准，是九龙坡区在火锅产业标准化建设上的重大突破。“我们历时多年开展技术攻关与行业调研，联合科研机构、上下游企业共同参与，确保标准的科学性与实用性。”周君记相关负责人表示，该标准将助力企业优化生产工艺，提升产品竞争力，同时推动行业优胜劣汰，促进行业健康发展。