坚守科技与责任 守护首都“米袋子”——探访首农食品集团粮食种植、储存、加工基地

坚守科技与责任 守护首都“米袋子”

——探访首农食品集团粮食种植、储存、加工基地

□ 本报记者 丁 莹

北京市现有复耕复垦土地近1.7万公顷，占北京市耕地保有量11万公顷的约15%，今年复耕复垦田小麦产量较往年平均每公顷增产近4000公斤；首农食品集团（以下简称“首农”）食品应急保障中心原粮承储能力20万吨、成品粮5万吨、原油5.8万吨，是北京市粮油食品应急保障的重要一环；首农京粮集团科研团队承担完成10余项国家级、市级重大科技项目，参与1项国家标准、4项行业标准等关键标准制定，为粮油食品安全提供技术保障……

粮食安全是“国之大者”。在北京市这座超大型都市，首农坚守科技与责任，通过土地增产、高效储备、智慧生产，让“米袋子”更丰实、更安全、更营养，从田间地头到百姓餐桌，守护着首都粮食安全和百姓“舌尖上的幸福”。

临近夏至节气，在北京市大兴区新村路旁，联合收割机轰鸣着穿梭麦田中。转眼间，麦粒已被分离出来，粉碎后的麦秆均匀地撒回田里。首农旗下南郊农场农管公司种植负责人褚银枝正站在田埂上，指挥小麦收割测产。

“这是科技带来的丰收麦。”褚银枝介绍说，“这块拆除房屋后的建设废弃地，经过我们与北京市农林科学院杂交小麦研究所、北京市耕保中心合作开展复耕复垦田小麦高产技术集成与示范应用，不但使这块7.2公顷田小麦单产水平大幅提高，还有效改善了土壤结构，显著提高土壤有机质含量。”

在南郊农场所属长阳农场，经测产，20公顷复耕复垦田小麦每公顷产达7635公斤，大幅超出2024年北京地区小麦平均每公顷产5662公斤。长阳农场生态农业分公司副经理卞政武介绍说，长阳农场采用创新技术和科学管理模式，将典型“低产田”变身“高产田”的同时，注重推动生态环境持续改善、企业绿色发展，实现生态效益和经济效益双赢。

据了解，综合实验技术得到推广后，复耕复垦地单产小麦每公顷增产150公斤，北京市每年增产小麦2500吨，示范意义巨大。

远在千里之外的首农旗下黑龙江省双河农场，地处黑土带核心区的松嫩平原。为了让土地发挥最大效能，自2012年接管双河农场以来，首农投入近10亿元，彻底改变传统农业生产面貌。如今，双河农场近2.7万公顷高标准农田，实现“耕、种、管、收”全流程数字化管控，粮食单产平均提高15%，高科技、高标准耕出“智慧田”“高产田”，成为名副其实的北京“绿色大粮仓”。

北京市南六环外，坐落着一座占地20余公顷的现代化产业园区。一栋栋楼房仓、成品库、生产车间整齐排列。这里是北京市粮油食品应急保障体系建设的重要项目——首农食品应急保障中心。

提高粮食储备能力，是给“米袋子”增容的重要一环。该中心园区内原有仓库多是建于20世纪八九十年代的单层房式仓或是储量更小的砖园仓，已不能满足超大城市粮食安全供应和应急保障要求。经过几年建设，如今，这里已经变身集储备、加工、物流、数智、研发于一体的现代化产业园区。

“成品粮物流仓库层高达5.8米，楼房仓设计总高度达34米，共有3层楼，实现了数万吨粮食‘上楼’设想。像这样的楼房仓项目目前在国内是第3例。”该中心负责人齐金红介绍说。

为保障粮油食品储备加工的高效有序运行，首农食品应急保障中心园区内配套建设总建筑面积8万平方米的综合服务区，承载行政办公、食品研发检验、信息数据分析、指挥调度、配套服务等五大功能，保障储粮数量与质量安全，实现绿色储备、品质保粮、数字管粮。

首农食品应急保障中心既能快速响应市场需求，又能有力应对紧急情况，与首农旗下众多粮油储备库共同筑起守护首都“米袋子”的牢固防线。

从田间地头到百姓餐桌，粮食的生产加工环节必不可少。坐落在首农食品应急保障中心园区内的京粮集团所属古船食品公司，承担着由“粮”转换到“食”的重要角色。

在智能化面粉生产车间，两条日加工小麦1200吨的生产线正全力运转，面粉如雪花般从研磨机中倾泻而出。古船食品公司采用国际先进的瑞士布勒制粉工艺，从清理、研磨到筛理、配粉，每一道工序都经过精心设计，通过智能控制系统对研磨过程进行精细化调控，确保面粉的品质稳定且营养均衡。

从“吃得饱”跃向“吃得好”，科技是核心引擎。京粮集团谷物营养研发中心，是驱动主食革命的创新策源地。京粮集团品牌市场部部长张颖介绍说：“公司在面粉研发领域，形成涵盖通用粉、专用粉、营养强化面粉及预拌粉四大类80余款的产品矩阵，精准满足从家庭厨房到高端食品工业的多元需求。”

据介绍，除了传统的面粉加工，京粮集团还致力于大米、杂粮的智慧加工与产品创新。其旗下古船米业公司坚持根据产地环境、土壤条件和气候因素，持续打造原粮可控、工艺管控、质量严控、锁鲜掌控的全链条控制体系。为满足消费者对健康食品日益增长的需求，京粮集团依托内蒙古赤峰市优质杂粮基地，整合山西、内蒙古、河北、贵州及东北地区等主产区的高品质原料，精心打造50余款精品杂粮及杂粮粉产品，确保所有产品生产企业均通过ISO9001质量管理体系认证和HACCP（危害分析与关键控制点）认证，从源头到成品全程品质把控。

在从“吃得饱”向“吃得好”的历史性跨越中，首农这场始于田间、终于餐桌的全链条产业变革，为满足人民日益增长的美好生活需要贡献着不可或缺的“主食力量”，牢牢守护着首都市民的“米袋子”。