荔枝的前世今生

【安安小贴士】

□ 湖 文

人间六月天，荔枝正当时。你知道这么甜香的水果为什么叫“荔枝”吗？《本草图经·扶南记》云：“此木以荔枝为名者，以其结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，以刀斧剥去其枝，故以为名耳”。“荔”为音近借字。离支、荔支、丽支等皆为音近借字之名。熟时果皮赤红，故亦称丹荔。不同古代药书中都有记载，但是取名不同，称之为异名的有：离支（《上林赋》），荔支（《齐民要术》），荔枝子（《开宝本草》），离枝、丹荔（《本草纲目》），火山荔（《生草药性备要》），丽枝（《本草纲目拾遗》）、勒荔（《广西中药志》）。

荔枝来源于无患子科植物荔枝的假种皮或果实。荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红、紫红，成熟时呈鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。荔枝的花期在春季，果期在夏季。夏天上市的荔枝果肉呈半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。《本草纲目》云：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”新鲜的荔枝采摘后一定要趁鲜食用，对运输储存的温度和时间要求都非常高。

荔枝是一种热带水果，主要分布在热带和亚热带地区，我国最早食用记载可追溯至汉代。据《三辅黄图》记载，汉武帝曾于长安建“扶荔宫”，尝试移植岭南荔枝未果。目前，我国荔枝主产区集中在广东、广西、福建、海南等地，近年来，全国荔枝年产量超200万吨。

荔枝品种众多，常见的有白糖罂、妃子笑、糯米糍等，还有仙进奉、冰荔等特色优质品种，以及一些相对小众的品种，如大丁香、小丁香、小汉、广州龙荔、大塘博、小金钟、拥军荔等。