我国组织提出的粮谷检测方法在ISO立项

本报讯 （记者何 可）记者从中国标准化研究院获悉，近日，经ISO（国际标准化组织）食品技术委员会谷物与豆类分委员会（ISO/TC 34/SC 4）批准，由该院组织提出的粮谷检测方法国际标准新工作项目——ISO/NP 25776（谷物和豆类 氰化物的测定 气相色谱法）在ISO立项。该项目已于5月9日在ISO平台完成注册，项目周期为36个月，由中国标准化研究院农业食品标准化研究所研究员席兴军担任负责人。

氰化物是一种剧毒物质，会引起人体中毒反应，损害呼吸和中枢神经系统。超过2600种植物中含有氰化物，其中木薯、高粱、利马豆、亚麻籽中的氰化物含量相对较高。目前，谷物和豆类中氰化物测定的国际标准很少，ISO 2164:1975《豆类-配糖氢氰酸的测定》是唯一相关的ISO国际标准，但该国际标准采用人工化学滴定法，操作繁琐，定量限过高。而该国际标准拟建立一种基于气相色谱技术的木薯及木薯制品、高粱、豆类和亚麻籽中氰化物的测定方法，适用范围广、检测精度高，满足普通谷物和豆类中氰化物测定的需要。

据介绍，中国标准化研究院作为该国际标准的项目牵头单位，将凝聚国内外专家力量，按照国际标准制定程序和进度计划稳步推进标准的制定工作。