天津宁河为中外交流活动保驾护航

本报讯 （记者唐志红 实习记者孙惠贤）近日，记者从天津市宁河区市场监管局获悉，为保障中国-南非国家治理现代化经验交流研修班顺利举办，该局通过“提前介入、全程监管、服务升级”三位一体保障机制，为中外交流活动提供坚实支撑。

据悉，依托重大活动食品安全保障机制，该局对承担接待任务的白云酒店、芦台春生态园以及宁河宴开展“全链条式”风险排查。重点围绕后厨环境卫生、功能分区运行、从业人员健康管理、食材索证索票、餐具消毒流程等关键环节，逐项对照食品安全标准开展检查，从源头消除食品安全风险隐患。

“我局组建专业化驻点保障专班，每日有至少两名驻点执法人员开展全程监督检查工作。在食材验收环节，严格核查进货票据、检验检疫证明，确保来源可溯。在加工制作环节，运用中心温度计等设备，实时监测热食温度。每餐严格执行留样制度，留存不少于125克样品达48小时。”宁河区市场监管局相关负责人表示，该局通过“台账+巡查+抽检”三维监管模式，确保食品加工过程的规范运行。

据了解，在保障活动中，该局延伸保障工作的宽度和广度，对辖区内饭店、宾馆、酒店餐饮和住宿价格进行全面巡查检查，督促相关经营者严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，累计检查经营主体68家次，发放《价格行为提醒告诫书》68份。

该负责人表示，宁河区市场监管局以严密的制度设计、严格的过程管控、严谨的工作作风，全面展现市场监管部门在重大活动食品安全保障方面的能力，通过“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条监管模式，为国际宾客提供安全放心的饮食环境。