辽宁阜新加强外卖餐饮食品安全监管

本报讯 （王宝祥 记者乔燕强）近日，记者从辽宁省阜新市市场监管局了解到，今年以来，该局充分发挥职能作用，不断加大网络餐饮外卖食品安全监管力度，加强外卖餐饮“供、运、用”全链条、全过程管控，取得积极成效。截至目前，阜新市已检查美 团、饿了么等平台4家、入网经营户2268家，对存在食品安全隐患的25家经营户依法进行立案查处，取缔4家无照经营业户，4家经营户被责令停业整顿。

阜新市市场监管局主动与辽宁省市场监管局沟通协调，调取美 团、饿了么等4家网络餐饮外卖平台入网商户注册信息、运营状态等数据，分门别类建立台账，分别推送至对应县区级市场监管部门，通过比对，建立该市外卖餐饮经营户信息库。县区级市场监管部门运用大数据分析，对点单量大、差评率高的外卖餐饮经营户开展定期监督抽检，对不合格食品实施溯源执法；针对“幽灵外卖”，特别是学校周边、背街小巷等无堂食外卖餐饮集中区域，实施全覆盖执法检查；对其他外卖餐饮经营户进行划片包干，常态化巡查，重点检查其经营资质、加工操作、进货渠道、食材用料、环境卫生和外卖网络餐饮经营者落实食品安全主体责任情况，保障线上线下同质同标。

从今年1月开始，阜新市市场监管局创新开展“食安封签进店”活动，鼓励外卖餐饮经营户使用“食安封签”，消费者在接收外卖时，一旦发现无签或封签有损，有权当场拒收。这让外卖配送保安全工作形成闭环。“食安封签”的使用，明确了外卖平台企业管理责任和外卖配送员落实取单查验、无签不送义务，引导消费者拒收无签或封签损坏食品，让外卖食品来源可追溯、状态可监控、数据可关联、工作可展示，进一步达到严防、严管、严控食品安全风险目的。截至目前，阜新市已投放“食安封签”40多万个。

3月初，阜新市市场监管局举办网络餐饮食品安全培训会，邀请食品安全专家讲授食品安全法、网络餐饮食品安全知识，督促引导外卖配送员落实送餐时着装规范和卫生标准，落实冷热食品分开存放、定期清洁消毒配送箱制度。该局组建食品安全宣讲团，开展食品安全进校园活动。此外，该局还编印网络餐饮服务消费指引，引导消费者查看外卖餐饮商户资质信息、对有不良记录的商家保持警惕、收取餐食时查看包装封签等。

阜新市市场监管局采用网络版小程序，对该市1700多名外卖配送员进行实名认证和动态管理，聘请他们为食品安全监督网格员，采用“随手拍”等方式将食品安全违法线索上传至小程序，自动发送给属地市场监管部门，由辖区市场监管所执法人员到现场核查，依法处置。该局鼓励外卖配送员、消费者、食品从业人员和社会公众，在发现或遇到食品安全问题时，通过拨打12315等正规渠道进行投诉或举报。对举报和“随手拍”发现的问题一经查实，按《市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》予以奖励。该局建立外卖餐饮食品安全“红黑榜”制度，根据监督检查、消费者投诉举报问题核查情况，对外卖平台和外卖餐饮经营户进行“红黑榜”标识，对“红榜”平台和商户“无事不扰”，对“黑榜”平台和经营户，加强监督检查。通过这种公开透明的监管方式，督促外卖餐饮经营户加强自律，进一步提升食品安全监管水平。