首届中国（湘阴）辣椒美食荟开幕

本报讯 （记者何 可）4月25日，由中国饭店协会、湖南省餐饮行业协会联合主办的2025首届中国（湘阴）辣椒美食荟在湖南省湘阴县拉开帷幕。

据介绍，作为以辣椒全产业链为核心的行业盛会，此次活动以“‘辣’动湖南，‘椒’香世界”为主题，通过“产、销、研、文、旅”等核心板块，构建起深度融合的产业平台，共推辣椒产业发展，为乡村振兴和消费升级注入强劲“辣味动能”。

“辣椒不仅是味觉的主角，更是产业的‘热资源’。”中国饭店协会资深会长韩明表示，辣椒全产业链已延伸至育种、种植、加工、流通、餐饮、文化、旅游等领域，形成“种—产—销—游”一体化现代产业体系，为地方经济和乡村振兴注入澎湃动力。

“一颗小小的辣椒，汇聚全国关注的目光、承载乡村振兴的希望。本次活动，节会与赛事集于一身，美食与文化融为一体，一半是人间烟火、一半是诗和远方。”湘阴县委书记刘世奇表示，湘阴县将继续做大产业、做强品牌，推动“农文旅”融合发展。

开幕式上中国饭店协会与湖南、安徽、贵州、四川、江西、重庆地方协会共同签署《全国辣文化美食聚集区共建》；全国知名餐饮、食品企业与湘阴特色农产品达成多项意向采购签约；活动还发布2025辣椒美食健康消费和反食品浪费倡议，全方位推动辣椒产业升级与消费提质。

此次美食荟将持续至5月5日，除开幕式、主题论坛外，还举办2025CHA中国美食烹饪锦标赛，推动“辣菜”向健康化、精细化发展。