天津武清推出“三维赋能”食安监管机制

本报讯 （记者唐志红 实习记者孙惠贤）照本宣科难理解、企业需求难满足、整改提升难落实……近日，记者从天津市武清区市场监管局获悉，为解决传统集中形式的食品安全培训存在的诸多问题，该局创新推出“三维赋能”式食品安全监管机制，以“党建融合+实景教学+靶向诊疗”组合拳，不断提升企业食品安全管理水平。

“这是我们的原料智能仓储系统，通过面前的大屏幕，大家可以清晰地看到‘一物一码’溯源体系运作的全部流程。”在天津娃哈哈宏振饮料有限公司，一场面向食品生产企业的“沉浸式”实景教学正在进行。据了解，该局探索推动“双培养”机制，把食品安全监管业务骨干培养成党员、把党员培养成技术专家，指导企业将党支部“三会一课”与食品安全例会深度融合，实行“1+N”模式（1个监管部门党支部与N家企业结对子），开展“隐患大排查擂台赛”联合主题党日活动，推动整改问题47项。

据悉，该局还将课堂从教室“搬”到工厂，发挥龙头企业引领示范作用，组织辖区食品生产企业前往标准化企业生产车间，通过走、看、听、问，实地观摩原料智能仓储系统、全自动灌装生产线、立体化成品库，现场体验温湿度智能监控、设备清洁消毒可视化等23项管控要点，鼓励企业对照行业标杆找差距、补短板、促提升。

添加剂管控是食品生产企业隐患较多的环节。在培训时，工作人员会现场播放企业车间监控视频，明确指出企业在相关方面存在的问题。该局通过“现场实拍+监控回放”方式，对检查过程中发现的问题进行“点名”，并邀请辖区标杆企业进行管理经验路演，围绕添加剂管控、设备维护等6类高频风险点进行情景推演，梳理形成《同类风险提示》等经验性文本，在辖区推广使用。

武清区市场监管局相关负责人表示，接下来，该局将坚持守正创新，完善食品安全监管闭环，促进企业提升管理水平和产品质量，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。