让“直播式”执法助力食品安全监管

□ 王军荣

连日来，甘肃省市场监管局在短视频平台设置的“市话实说”栏目发布的一则视频火遍全网。该视频曝光了兰州市某牛肉面馆存在后厨卫生堪忧、服务态度差的问题，迅速成为人们关注的焦点。

 （据4月9日《工人日报》）

一碗热气腾腾的兰州牛肉面，堪称千万游客心中的“兰州名片”。然而，这碗承载着百年烟火气的面食，在网络热捧、线下生意火爆的同时，不时曝出食品安全问题。甘肃推行的“直播式”执法，为食品安全监管工作注入了新活力，正成为食品安全监管的有力措施。

“直播式”执法极大地提升了食品安全监管的效能，实现了监管的可视化、透明化。借助网络直播的即时性与广泛性，“直播式”执法将监管过程全方位、无死角地展现在公众眼前。这不仅使监管部门能够更高效地发现问题，也让食品从业者清楚认识到，任何违规行为都可能瞬间被曝光，从而不敢心存侥幸，大大提升了监管的威慑力与效果。

从消费者权益保护角度来看，“直播式”执法让消费者拥有强烈的“代入感”与“参与感”。因为执法步骤通过直播镜头清晰呈现，消费者在选择食品时有了更可靠的依据。同时，消费者在观看直播过程中，还能通过弹幕、评论等方式与监管人员互动，提出疑问、给出建议，甚至举报问题。“直播式”执法让消费者可以全程监督执法人员的工作，确保执法的公正性与合法性。这不仅消除了消费者的疑虑，让监管部门在公众心中树立起公正、负责的良好形象，赢得公众的信任与支持，也充分发挥了消费者的监督作用，更好地守护消费者“舌尖上的安全”。

食品安全监管的目标，并非只是查处违法店铺，而是要构建一个让违法者无所遁形、让消费者更具安全感的市场环境。从这个意义上说，“直播式”执法是食品安全监管的一种有益探索。当然，要让“直播式”执法更好地发挥作用，还需不断完善与优化方法与举措。一方面，要更加注重消费者的参与度，扩大“直播式”执法的影响力；另一方面，要强化对执法人员的培训，使其具备扎实的专业知识与执法能力，在直播中与消费者进行有效沟通和互动。

“直播式”执法为食品安全监管提供了新思路与新方法，具有巨大潜力与优势，有助于营造更加安全、放心的食品消费环境。