山西朔州举办食品小作坊业务培训 提升生产安全质量

本报讯 （记者秦海峰）为加强食品小作坊监管，规范食品小作坊生产加工行为，提升小作坊食品质量安全水平，近日，山西省朔州市市场监管局在怀仁市举办了全市食品小作坊生产安全质量提升业务培训暨现场观摩会。

本次培训围绕“规范一批、提升一批”，建立较为完善的小作坊食品安全信用档案，让小作坊监管制度更加规范有效，以及如何解决无证无照、环境脏乱差、工艺管理混乱、食品质量低劣、滥用食品添加剂等突出问题进行了系统讲解，同时组织学员实地观摩了怀仁市小作坊监管工作的经验做法。

观摩期间，朔州市市场监管局工作人员就如何落实质量安全管理制度，如何加强原辅料采购、贮存和投料管理，以及规范生产加工场所卫生等问题进行了充分交流；就个体工商户保险保障“惠商保”项目中的“持续经营保障”“经营财产损失”“从业人员人身伤亡”“第三者人身伤亡或财产损失”4个险种，对个体工商户进行了面对面解答，以解决个体工商户发展的后顾之忧。

同时，工作人员就食品小作坊提升后如何申报“名特优新”个体工商户做了详细辅导，经营户纷纷表示，要严格管理、提升质量，尽早成为“名特优新”个体工商户。

会后，朔州市市场监管局与各县区局签订了《食品小作坊生产安全质量提升工作责任书》，把任务明确到具体环节、步骤，明确到每个责任人，确保提升行动落地实效。