重庆首张食品工业用乳酸菌菌粉生产许可证获批

本报讯 （杨 皎 记者谢 旺）日前，重庆市渝北区市场监管局向天友乳业股份有限公司颁发了重庆市首张食品工业用乳酸菌菌粉生产许可证。该食品生产许可证的获批，填补了重庆市乳酸菌菌种生产领域的空白，该市相关产品年产值将达4200万元以上。

“食用乳酸菌生产全市没有先例，对我们市场监管部门来说是从未接触的新事物。”渝北区市场监管局食品一科科长杨钧瀚表示，在了解到企业有相关需求后，该局迅速成立工作专班，积极与企业沟通跟进具体情况，同时向重庆市市场监管局食品生产处和重庆市食品药品检测研究院寻求指导，邀请专家对相关产品进行分析研判。

由于该类许可审查无先例可循，渝北区市场监管局多次组织召开评审会，邀请食品专家协同制定《食品加工用乳酸菌菌粉生产许可审查方案》，并最终通过审批。“方案的制定，需要对乳酸菌加工生产工艺、设备布局、检验能力有系统全面的了解，并且对菌种溯源、活性检测等技术标准熟练掌握，在短时间内要从‘门外汉’变身为‘行家’，对我们来说也是一项艰巨的挑战。”该局相关负责人表示。

接下来，渝北区市场监管局将围绕乳制品质量安全提升，指导企业建立“从实验室到生产线”的全生命周期追溯体系，切实保障消费者“舌尖上的安全”。