麻六记以品质深耕市场布局未来餐饮新赛道

本报讯 （记者何 可）记者近日从麻六记品牌方获悉，该品牌旗下的重庆小面、豌豆妮妮面、牛油火锅粉等多款产品亮相第112届全国糖酒商品交易会（3月25日至27日在成都举行）。

据麻六记零售总监田金鹭介绍，在餐饮市场日益激烈的竞争中，麻六记凭借其对川味文化的独特诠释和对产品的品质坚守，成功地在众多品牌中脱颖而出。“让消费者在家也能吃到地道的川味”，是麻六记速食产品的核心目标。此次糖酒会上，品牌主推的酸辣粉采用“锁鲜工艺”和智能化生产线，最大限度还原现制口感。这种科技与传统的结合，不仅提升了产品品质，更满足了消费者对便捷与美味的双重追求。

田金鹭表示，当前餐饮市场的整体发展趋势呈现出消费升级和健康意识增强的特点。麻六记在产品口味和功能上不断创新和拓展。在口味上，始终坚持传统与创新相结合的原则，不断研发新的菜品和口味。在传承传统川菜的基础上，进行食材与味型的创新升级，让消费者在品尝到地道川味的同时，也能感受到新的惊喜。在功能上，注重产品的营养和健康。在产品研发过程中，严格控制食材的质量和来源，确保产品的营养和健康。此外，麻六记还积极应对消费者低盐、零添加等健康需求，推出“清洁标签”标准，以满足市场的新趋势。

面对消费升级浪潮中消费者对食品安全与透明度的迫切需求，麻六记以“数字化溯源系统”为核心抓手，通过“一物一码”技术实现原料全链路透明化，构建从田间到餐桌的可视化信任链条。这一战略不仅回应了市场诉求，更成为品牌差异化竞争的护城河。

据介绍，麻六记还将不断拓展新的产品线或进入新的细分市场，如外卖市场、便利店市场等，同时继续研发新的菜品和零食，以满足消费者的多样化需求。