山西太原举办食品添加剂使用新国标培训会

本报讯 （记者秦海峰）为深入贯彻落实食品安全最新国家标准要求，进一步规范食品添加剂使用，强化食品安全主体责任，提升监管效能，3月6日，山西省太原市市场监管局组织召开《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）专题培训会。本次会议采用线上线下同步直播方式，通过“云端+现场”模式，覆盖太原市所有食品生产企业、小作坊及基层执法部门人员近千人。

本次培训特邀高级工程师、国家食品注册审核员郑淑芳担任主讲。专家围绕GB 2760—2024的修订背景、主要变化及技术要点展开深入讲解，重点剖析了食品添加剂使用范围、限量要求、使用原则等关键内容，并结合具体实例，警示各生产主体对照新国标主动自查，科学设定产品配方和产品标签。结合本年度工作重点，会议特别设置太原市食品小作坊生产安全质量提升动员活动，传达《食品小作坊生产安全质量提升行动实施方案》要求，组织该市食品小作坊签署安全生产承诺书。

会议强调，此次培训会是在实施食品添加剂新国标背景下召开的一次重要会议，对于提升太原市食品安全保障水平、推进食品生产领域的发展具有重要意义。太原市食品生产主体要严格遵守新国标，加强原材料采购管理、生产过程质量控制，建立完善的检测体系，确保产品中的食品添加剂使用合规；食品小作坊要主动开展生产安全质量提升行动，改善生产条件，加强人员管理，完善质量管理体系，建立健全从原材料采购到产品销售的全过程质量管理制度，加强对关键环节的控制；执法人员要加强对食品生产主体的监督检查，加大执法力度，对违反食品添加剂新国标的行为进行严肃查处。同时，要积极提供指导和服务，帮助企业理解和执行新国标，助力小作坊提档升级。

下一步，该局将继续落实食品安全“四个最严”要求，助力企业纾困解难，切实推动新国标贯彻实施，推动该市食品行业健康发展。