湖北秭归“三招鲜”督促学校烹饪放心餐

本报讯 （王 祎 叶荣芳）连日来，湖北省秭归县市场监管局持续以“三招鲜”，督促学校烹饪出有滋有味的放心餐。

现场检查“真原味”。该县市场监管部门局所联手，不打招呼、不听汇报，组织4个专班到62所学校，移步换场，轮流在学校餐厅、后厨现场查看食品原料采购、储存、加工、制作、留样及防蝇、防鼠、防尘等设施的配备和使用情况。执法人员担岗尽责，沉到一线抓“鲜货”，并帮学校剖析“病理”、说透“症结”，把问题看得准、讲得实、一次消。这种“接地气”“冒热气”的工作作风受到师生的称赞。

约谈警示“尝辣味”。该局对检查出的问题不包庇、不掩盖、不过夜，当场发声、约谈，对相关学校校长、食品安全总监、食品安全员等进行通报，并督促学校以“时时放心不下”的责任感和紧迫感抓好食品安全工作。一名校长受“训”后，发自肺腑地说道：“现在多听点诤言，以后就会少听到事故的责骂声。”10所学校对发现的问题“照单全收”，并积极表示将整改。

完善整改“品余味”。查摆问题是“找题”、提出批评是“出题”、进行整改是“答题”。对于检查发现的问题，多所学校给出了分析报告和整改方案。归州镇某学校把受潮的粮油仓库“搬家”，并把下水道盖板翻新。通过跟踪反馈，10所学校有错就改、有过即纠，将该局在开学季查到的20处问题在整改后“交卷”。此外，有3所学校需要对学校餐厅进行改造，该局已责令校方进行整改。

秭归县市场监管局相关负责人表示，该局力争多方发力、齐抓共管，把校园取餐窗口建设成放心窗口。

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