安徽芜湖湾沚：守护校园食品安全 压实供餐单位主体责任

本报讯 （汪媛媛 记者李 辉）连日来，安徽省芜湖市湾沚区市场监管局积极行动，以更严标准、更实举措筑牢校园食品安全防线。

该局督促指导辖区内学校（幼儿园）食堂、校外供餐单位在春季开学时，提前3天认真开展自查自纠，全面核查、清理变质或过期等不合格库存食品原料，清扫、消毒操作加工场所和用餐环境，核查、检修食品加工、贮存、冷藏冷冻、饮水机等设备设施，对自查发现的食品安全问题及时整改到位。该局还举办学校（幼儿园）食品安全主体责任培训会，结合餐饮服务监督检查要点，详细讲解信息公示、“日管控、周排查、月调度”机制、“三防”设施、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、原料贮存管理、加工过程控制、食品添加剂管理、制止餐饮浪费等内容，并对参训人员进行学习内容测试。

与此同时，该局出动执法人员，深入辖区学校（幼儿园）食堂、校外供餐单位开展食品安全专项检查，重点查看其安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票，以及储存、食品加工制作流程，食品留样等情况。