江苏南京溧水区优化“证前指导”助力小作坊加速“起跑”

□ 王天琪 黄 瑶

江苏省南京市溧水区市场监管局持续聚焦食品加工小作坊，靠前服务、主动作为，指导经营者高效审批，规范生产，助力小作坊加速“起跑”。

“多亏了市场监管局工作人员的用心指导，我们才能这么快投产。”近日南京市溧水区浮山小籽花生专业合作社负责人曹安静看着忙碌的花生油加工新厂房，不禁发出感慨。

半年前，这间厂房内还是空空如也，合作社想发展花生油加工产业，面对复杂的加工工艺却无从下手。溧水区市场监管局工作人员了解到合作社的困境，主动上门开展“证前指导”，为经营者排忧解难。

工作人员联系附近街镇从事植物油生产加工的小作坊，与浮山小籽花生专业合作社技术人员一同前往参观，了解生产加工全流程和关键技术环节，再根据合作社厂区情况和设备安装方式，帮助其合理规划工艺流程和各功能区间布局，按照相关要求具体设置各功能间。在抓好硬件设施的同时，工作人员围绕申报材料准备、食品安全管理制度建立等“软件”环节逐一进行指导细化。最终，该小作坊顺利通过核查，成功增项了食用植物油的生产许可。“合作社之前只生产炒花生，工艺简单，利润也低，现在把花生进一步加工成花生油，既能增加收入，也增加了村民们的工作岗位。”曹安静高兴地说。

食军米面制品加工厂老板也有类似的感慨：“现在的办事效率不仅高，还让人心里暖暖的。”在提交申请时，工作人员就主动联系，帮助进行规划布局，提示各类材料相关注意事项，有针对性地提供了申报意见。从租房到装修不到一个月时间，该工厂就顺利通过了审查。在试生产运行正常后，工作人员上门发放了包括食品原辅料、添加剂、相关产品进货台账，加工设施设备清洗消毒记录，生产过程和关键控制点记录等一套完整的小作坊管理台账，详细指导如何进行相关管理并规范记录，切实抓好产品质量，保障食品安全。

据溧水区市场监管局有关负责人介绍，该局将进一步强化事前事中事后全程服务与监管，引导食品小作坊抓好产品质量，保障食品安全，助力辖区内食品产业高质量发展。