山东滨州沾化区守护师生“舌尖上的安全”

本报讯 （李 敏 门爱霞）近日，山东省滨州市沾化区市场监管局切实加强春季校园食品安全监管，持续开展校园食品安全守护行动，全力筑牢春季校园食品安全防线，保障师生饮食安全。

沾化区市场监管局督促学校严格落实学校食品安全校长负责制，建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，明确主体责任、监管责任、主管部门责任，层层压实责任，形成一级抓一级、层层抓落实的良好局面，切实织密校园食品安全“责任网”。

该局加大监督检查力度，开展对学校食堂、校外供餐单位的全覆盖检查，重点检查食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒等环节。同时，加强监督抽检，将校园食品纳入年度食品安全监督抽检计划，加大对米、面、油、肉、蛋、奶等重点品种的抽检力度，及时公布抽检结果，真正拧紧校园食品“安全阀”。

该局强化智慧赋能，持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，将学校食堂后厨视频信息接入监管平台，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”，同时，建立校园食品安全追溯体系，利用信息化手段，实现食品原料来源可查、去向可追、责任可究，着力打造校园食品安全“云平台”。

此外，该局还积极开展食品安全知识培训，举办全区学校、校外托管机构专题培训，定期对学校食堂和校外托管机构从业人员进行食品安全知识和操作技能培训，提高其食品安全意识和责任意识，进一步筑牢校园食品安全“防火墙”。

据介绍，沾化区市场监管局将持续加强校园食品安全监管，不断完善校园食品安全治理体系，全力保障师生“舌尖上的安全”。

（市场监管在行动·开学季）