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酒精度又叫酒度，是指在20摄氏度条件下，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类中酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；还可能是包装不严密造成酒精挥发。

三氯蔗糖是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度约是蔗糖的600倍，甜感的呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖，是一种无热量高倍甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，三氯蔗糖在酒类食品中不得使用。酒类食品中检出三氯蔗糖的原因，可能是生产企业未按照规定，追求口感超范围添加。

（来源：安徽省市场监管局网站）