山西“0.75窗口”推动“光盘行动”“随机检查”保障“共享食安”

□ 本报记者 秦海峰

山西省阳泉市盂县第一中学食堂实行“0.75窗口”，让学生按需就餐，减少了学生用餐开支及家庭负担，有效遏制餐饮浪费，助推“光盘行动”成为校园新风尚。实行“0.75窗口”以来，盂县第一中学节约粮食约0.7万公斤，餐厨垃圾减少约5.5吨。

2024年，山西省开展以“诚信尚俭 共享食安”为主题的食品安全宣传周活动。山西省市场监管局严格按照反食品浪费法及相关制度，多措并举，压紧压实外卖平台和商家的食品安全主体责任，规范经营行为，并积极引导餐饮服务提供者创新经营方式、拓展经营品种，营造“厉行节约、反对浪费”的社会氛围。

2024年，山西省市场监管局印发《关于进一步做好制止餐饮浪费工作的通知》，指导督促平台及餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，还联合太原市、晋中市市场监管局召开网络餐饮平台防范外卖食品浪费行政指导会，对美团、饿了么等餐饮外卖平台进行相关法律法规宣传，从依法履行信息公示义务、建立健全外卖餐品描述及适量点餐消费提示等方面提出要求，督促平台及时开展自查自纠，按要求做好制止餐饮浪费各项工作。

2024年3月28日，《集中用餐单位食堂制止餐饮浪费管理规范》省级地方标准施行，该标准从集中用餐单位食堂的食材管理、加工、供餐管理等方面对制止餐饮浪费作出规定，并利用标准化大课堂进行宣传，让厉行节约的理念深入人心。

山西省市场监管局还同步开展对餐饮食品的安全监督检查，将制止餐饮浪费作为省级餐饮环节“双随机、一公开”的检查项目，督促餐饮服务提供者将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度机制。该局还严格参照《制止餐饮浪费执法稽查工作指引》，查处餐饮浪费案件，依法依规合理使用简易程序和一般程序执法，做到速查、速改、速罚。各级市场监管部门适时公布典型案例，发挥宣传引导和警示震慑作用。阳泉市市场监管局开展“随机查餐厅”活动，并在现场对食品安全管理人员落实防止餐饮浪费制度情况进行随机抽考。

山西省市场监管局还组织该省各级市场监管部门，联合相关协会、社会团体等，开展397场防止餐饮浪费主题宣传活动；在该省范围内，发送食品安全宣传公益短信4000余万条；制作食品安全公益宣传片，以企业诚信经营、反对餐饮浪费等为主题，在地铁、公交、高铁站以及户外大屏同步播放。