重庆彭水质量联动助力红薯加工产业链发展

推动小红薯以实力圈“粉”

重庆彭水质量联动助力红薯加工产业链发展

□ 陈 珊 本报记者 谢 旺

眼下，重庆市彭水苗族土家族自治县（以下简称“彭水县”）内的众多红薯加工企业里，机器飞转，经过和浆、蒸煮、切割、包装等工序后，各种红薯深加工食品新鲜下线。彭水晶丝苕粉，因其品质好、口感佳，被很多消费者称为“苕粉中的贵族”。

彭水的青山绿水间，有红薯上百种，种植面积达到了2万公顷，红薯全产业链年产值超过20亿元。近年来，彭水县把红薯产业定为主导产业，整合各种资源，着力推进红薯产业高质量发展。

2024年，彭水县市场监管局开展质量状况调研，以老牌企业彭水县龙须晶丝苕粉有限公司为链主企业，以主要负责红薯产业发展的彭水县供销合作社联合社（红薯产业办）为链长单位，通过摸排全链上下游结构、地域分布、企业构成等情况，从质量技术、质量管理、质量品牌、质量基础设施等方面，识别和剖析关键质量问题，编制形成了彭水县红薯加工产业“一方案一图谱三清单”，明确质量提升的目标、路径和措施。

彭水县市场监管局积极对接链长单位，对标“一方案一图谱三清单”，落实4个举措，突破质量提升难点。着眼提升优质原材料种植，该县高标准建设红薯产业技术研发中心，聘请国家甘薯产业技术体系首席科学家、高等院校专家7名，培育“彭薯1号”“彭紫薯1号”等10个特色薯种，实行良田、良种、良技、良机、良制“五良”融合机制，着力提升鲜薯品质。同时，该局推动出台了《地理标志产品 彭水晶丝苕粉》地方标准，填补了彭水县无地方标准的空白，同时为“彭水晶丝苕粉”这一地理标志的应用明确了统一的产品标准。此外，该局以多种方式提升公用品牌知名度。2024年5月，“彭水晶丝苕粉”入选全国供销合作社农产品区域公用品牌建设案例名单；2024年10月，经典干粉、火锅湿粉、酸辣粉等苕粉产品亮相2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会；在全国建设7个农特产品展销中心，借助广州巴星南沙国际邮轮母港平台，向世界推介彭水晶丝苕粉产品。彭水县市场监管局还加强对红薯加工产业链上企业的指导和服务，安排落实1名工作人员到红薯产业专班开展保障服务工作，及时解决企业在开办过程中遇到的问题，指导企业进行食品生产许可办理前各项准备工作。联系专家指导企业食品生产车间的厂房建设、布局规划和特种设备备案等工作，为红薯加工产业链的发展做出更多贡献。

近年来，彭水县市场监管局培育扶持彭水县龙须晶丝苕粉有限公司等红薯生产经营主体230余家，其中包括“龙须”“利源”两家市级龙头企业、“苗巧嫂”“酿轩”两家县级龙头企业。2024年，又有3家红薯加工企业入驻彭水，也得到该局积极帮扶。

日前，在红薯产业发展大会上，彭水县县委书记石强强调，要将彭水红薯产业做大做强做精做特，打造名副其实的“中国苕粉之都”。彭水县市场监管局有关负责人表示，将继续积极对接红薯产业办，充分发挥彭水县“养心彭水”质量提升青年突击队和“一站式”质量服务窗口作用，支持红薯产业链企业加强计量、标准、认证认可、检验检测等质量基础设施能力建设，推动彭水县红薯产业链供应链高质量发展。