全产业链共筑食安防线 福建持续开展食品生产“一市一提升”行动

全产业链共筑食安防线

福建持续开展食品生产“一市一提升”行动

□ 陈 永 陈彩凤 本报记者 江 岱

推动地方政府投入财政资金510万元；制修订相关规范及政策11条；指导帮扶食品生产主体447家，推动食品生产企业升级改造179家；制修订食品相关标准9个；检查食品生产者2845家，立案查处违法食品案件161件，罚没82.7万元，移送公安机关11件……这些亮眼的数据，彰显了福建省市场监管局开展食品生产“一市一提升”工作的显著成效。

“鉴于各地市在食品生产产业结构、食品安全风险隐患、重点食品品种及生产监管薄弱环节上存在差异，为了精准有效地解决食品安全突出问题，并进一步提升监管和服务效能，2024年以来，我局在全省食品生产环节推行‘一市一提升’工作模式。”福建省市场监管局食品生产处相关负责人表示，该模式以每个地市最突出的问题作为切入点，集中资源和力量进行重点攻关，力求实现对食品生产风险的靶向防控和精准治理。

在位于福州市的某食用植物油生产企业的车间里，多项严格的质量控制措施正在实施。

“我们不仅创新机制推动责任落实，还通过数字赋能助力监管效能提升。”福州市市场监管局相关负责人介绍，按照“一市一提升”政策要求，福州市积极开展食用植物油生产监管提升行动，通过试点新型食品追溯智慧监管系统，利用AI智能动态识别技术，实时监控企业的生产过程，并对不及时记录信息的行为发出预警提示，大大提高了监管效率和透明度。

同时，福州市鼓励企业实施HACCP、ISO22000等先进管理体系，目前已有8家食用植物油生产企业通过相关管理体系认证，1家大豆油精炼企业具备铅项目检验能力，食用植物油生产质量安全水平大幅提升。

在宁德市霞浦县的一家盐渍海带加工厂，工厂负责人告诉记者：“以前我们的生产条件不太规范。政府部门启动‘一市一提升’计划后，不仅有专家来指导我们如何进行改造升级，而且我们还能获得一定的资金补助。”据了解，为了帮助这样的小型加工单位达到食品安全标准，宁德市场监管部门围绕水产制品（盐渍海带）质量安全开展提升行动，通过技术帮扶指导、争取资金扶持（对符合条件的盐渍海带前处理企业给予最高10万元的资金补助）等举措，转变盐渍海带生产企业的传统生产观念，增强食品安全意识，化解水产制品（盐渍海带）食品生产安全风险。

截至目前，宁德市有3家企业新取得盐渍藻类生产许可，10家已经基本改造完成，25家正按照要求升级改造生产场所。

南平市武夷山脚下的茶园中，茶农们正忙着采摘新茶。“现在我们更加重视茶叶的安全管理和品牌建设。”一位资深茶农说道。

近年来，南平市市场监管部门重点围绕茶产业开展质量安全提升工作，通过强化组织领导和完善工作机制，成立专门的工作小组，制定详细的实施方案，确保各项工作有序推进。特别是在监管执法方面，南平市市场监管部门采取了多项有力措施，包括严格把关茶叶生产许可证发放、规范茶叶生产质量管理、严厉打击假冒伪劣产品等违法行为。南平市市场监管部门还积极推进标准化建设，参与制定并发布了多个地方或团体标准，如《非物质文化遗产 武夷岩茶传统制作技艺》《斗茶赛》《武夷岩茶冲泡品鉴茶具》等，以此促进茶产业的健康发展。

据统计，经过提升行动，今年前11个月福建省食品生产企业抽检合格率达99.46%，同比提高0.04个百分点；两批次以上不合格企业同比减少9家，降低7%。

从福州市食用植物油生产监管提升行动到宁德市盐渍海带生产加工单位的升级改造，再到南平市茶产业的高质量发展，福建省市场监管局通过“一市一提升”这一创新性的工作模式，在保障食品安全的同时，也推动了相关产业的转型升级，取得了显著的社会经济效益。

下一步，福建省市场监管局将继续深化“一市一提升”模式，针对各地特色食品产业精准施策，强化全程监管，推动更多企业达到高标准的质量安全要求，促进全省食品产业高质量发展。