山西晋中做实做好校园食品安全监管工作

落到“食”处 办好“食”事

山西晋中做实做好校园食品安全监管工作

□ 高德庆 刘菁伟 本报记者 秦海峰

校园食品安全是重大民心工程和民生工程。近年来，山西省晋中市市场监管局将校园食品安全工作作为重中之重，严格责任落实，加强校园食品安全监管，坚决办好校园“食”事。

系统谋划

晋中市现有各类校园食堂740家，其中，中小学校园食堂274家（中学161家，小学113家），食堂从业人员6300余名，供餐学生12.45万人。晋中市市场监管局定期召开部署会，统筹安排确定任务，细化分工明晰责任。该局压实党组主体责任，把校园食品安全专项整治工作放到全局工作中思考谋划、推进落实；压实驻局纪检监察组监督责任，强化其在专项整治推进过程的推动作用、与地方纪委监委的沟通联系作用；压实党组成员“一岗双责”，落实分管领域风险防控措施；压实科室负责人责任，依托职能高效办成群众可及可感的民生实事。

晋中市市场监管局督促学校不折不扣地落实校园食品安全校长负责制，配齐配强食品安全总监和食品安全员，建立完善符合自身实际的风险管控清单。该局制作餐饮具清洗消毒、食品留样两个环节的校园食品安全宣传示范教学片，面向各学校食堂和周边餐饮店开展示范教育培训，并对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行解读。

同时，该局还举办全市餐饮服务食品安全监管业务和校园食品安全事件与舆情应急处置能力提升培训，组织开展“校园餐”突发事件专项应急演练。

深入整治

晋中市市场监管局配合山西省委巡视组，对榆次、介休学校食堂开展食品安全专项巡视，部署开展6轮市级抽查和督导检查；与晋中市教育局联合发文，开展“回头看”督查和“拉网式”排查，逐一落实整改措施，实现隐患闭环管理。截至目前，该市累计检查学校食堂716家次，检查校外供餐单位7家次、配送学校17家次，责令整改403家，发现校园食品安全隐患和问题1036处，已全部整改；查处违法案件202起，罚没款11.79万元，曝光典型案例23起。

驻晋中市市场监管局纪检监察组和晋中市市场监管局党组同向发力，建立问题清单、责任清单、整改清单、成效清单“4个清单”工作机制，开展校园食品相关违纪违法问题线索自查，对履职不到位、执法不严格等问题严肃问责，对涉嫌相关违法违纪问题线索及时移送。截至目前，该局对100名中小学校长、24名县市场监管局负责人和业务骨干进行了集体约谈，向市、县纪委监委移送问题线索4件，问责市场监管部门公职人员8人。

晋中市189所学校食堂进行修缮升级改造，共计1.5万余平方米，维修、更换食堂设施设备2025件，共计投入资金1212万元，惠及12万余名师生。该市在山西省率先实现校园食堂“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，相关人员可通过扫描二维码直接进入平台，随时随地查看校园食堂的企业信息，还可通过实时视频监控，查看后厨食品清洗、加工、烹饪、消毒的全过程，并对违规情况进行举报。

晋中市市场监管局餐饮监管科负责人表示：“让校园食品安全防护网更密更牢，需要不断完善制度机制建设。我们出台的《校园食堂‘互联网+明厨亮灶’建设技术要求》，是全省首家地级市牵头起草制定的省级地方标准，有利于全面提升校园食堂食品安全管理标准化水平。目前，我们正与教育、卫健等部门联合印发《晋中市学校食堂食品安全工作指引》，从人员管理、进货查验、设施设备管理等方面，引导学校实施食堂精细化管理，堵塞漏洞。”

凝聚合力

晋中市市场监管局制定校园食堂食品安全“开门搞整治 群众来评价”活动实施方案，组织开展“听民意 访民情 汇民智”系列活动，发挥社会共治作用。

该局面向全社会发放《晋中市校园食品安全调查问卷》，收回约3.1万份，收集关于菜品卫生、种类、价格等方面的有效建议约8000条。其中，约97.2%的受访者对开展专项整治后学校食堂食品安全的总体评价表示满意，给予就餐食堂综合评分80分以上的占85.9%。

同时，该局邀请省市县三级人大代表、政协委员及学生家长代表共260人实地走访12所学校，观摩学校食堂切配间、烹饪间、配餐间等重点区域，进一步了解校园食堂食品安全专项整治工作实效；组织召开座谈会11场，与社会各界人士面对面交流集中整治工作，收集意见和建议；组织开展“校园餐”举报奖励工作，第一时间公示专项整治内容、举报电话和邮箱。目前，该局正与当地教育部门联合探索“家长陪餐”模式，畅通家委会直送问题渠道，邀请学生家长代表到食堂志愿帮厨监厨，深度参与校园食品安全和供餐管理各环节，将专项整治行动进一步向纵深推进。

一位学生家长代表表示：“孩子吃得好不好，家长最关心、最牵挂。晋中市市场监管局邀请学生家长代表参观就餐环境，对我们家长关切的食品安全问题逐一进行解答，耐心倾听我们提出的建议，为孩子们的健康成长提供了更坚实的保障。”