谨慎购买颜色过于鲜艳蜜饯

蜜饯是古人用糖渍、盐渍保存果蔬的智慧结晶，是我国传统食品，酸甜可口，广受消费者喜爱。

蜜饯以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的食品，包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。市售蜜饯应符合《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884—2016）的相关要求。

蜜饯制作工艺虽然简单，但制作过程中容易受到微生物污染。消费者应从正规商超、电商平台等购买正规厂家生产的产品。购买时应注意产品外包装或盛装容器是否干净卫生，标签标示食品名称、生产日期或者生产批号、保质期是否清晰明确，以及生产经营者名称、地址、联系方式等信息是否齐全。

谨慎购买色泽异常鲜艳的蜜饯。经过加工后的蜜饯色泽偏暗，个别不法商家为吸引消费者，不排除在蜜饯中超量、超范围使用着色剂使其色泽鲜艳。

食用蜜饯需适量。蜜饯工艺中通常会添加大量的糖和盐，长期过量食用糖有可能会导致肥胖，过量盐摄入可能给肾脏带来负担，对健康造成不良影响。糖尿病、高血压等人群不适合大量食用蜜饯。

此外，蜜饯中的糖极易吸收空气中的水分而导致蜜饯腐败变质，应按照标签上的要求贮存，如发现产品有发霉和异味，不要再食用。

（来源：广西壮族自治区市场监管局网站 蒋函玉整理）