安徽淮北开展“食安名坊”培育行动 助力食品小作坊旧貌换新颜

本报讯 （肖 峰）近日，从安徽省淮北市市场监管局获悉，该局扎实开展“食安名坊”培育行动，从“里”到“外”助力食品小作坊旧貌换新颜，更好传承弘扬特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平。目前，3家食品小作坊通过省级“食安名坊”审核验收，“张五刚烧鸡”“尧师傅”等“食安名坊”品牌产品在各大超市、宾馆酒店畅销。

淮北市市场监管局结合“流动诊所”“食品生产帮扶特派员”等活动，与县（区）市场监管局和下设市场监管所三级联动，全面梳理146家食品小作坊发展状况，坚持“培育为先，好中选优”原则，指导4家有意愿、有条件的食品小作坊申报“食安名坊”。

聚焦生产加工、工艺布局、食品检验检测等方面，淮北市市场监管局分层分类组织专家为小作坊“把脉问诊”，量身定制提升计划。建立培育台账，按照时间节点分解落实培育任务，组织专业服务队“一对一”指导、“面对面”交流，帮助食品生产小作坊实现生产条件再提升、工艺再优化、管理再规范。

淮北市市场监管局强化品牌小作坊宣传推介，发挥“食安名坊”引领作用，组织3家品牌作坊参加“安徽省伴手礼”“长三角伴手礼”等产销对接、展览展销和文化交流活动。推进“放心消费长三角”品牌互认共享，“尧师傅”“张五刚烧鸡”“奕辰之乐糕点”等品牌产品走出淮北，俏销长三角。