广东韶关武江区市场监管局联合区公安局开展专项整治行动

广东韶关武江区市场监管局联合区公安局开展专项整治行动

构建从源头到餐桌全方位肉制品安全监管体系

□ 巫静怡

为进一步加强肉类产品质量安全监管，保障消费者饮食安全，近期，广东省韶关市武江区市场监管局联合区公安局在全区开展肉制品专项整治行动，通过全面排查、严格执法和精准治理，构建从源头到餐桌的全方位肉制品安全监管体系，让消费者吃上放心肉。截至目前，全区已累计检查肉制品生产经营单位200余家次。

在流通环节，武江区市场监管局加大对商场、超市、农贸市场等肉制品销售场所的监管力度。通过定期巡查和突击检查相结合的方式，重点检查肉制品的进货台账、检验检疫证明等，确保销售的肉制品来源合法、品质可靠。针对发现的违法违规行为，依法查处。对销售过期、变质、假冒伪劣肉制品的商家，依法惩处并公开曝光，形成震慑力。

针对学校食堂、配餐单位等场所，武江区市场监管局进行全覆盖检查。不仅督促餐饮单位建立完善产品进货查验制度，确保肉类产品源头可溯、质量可靠，还深入现场，重点检查肉类产品的存储条件、加工制作过程以及索证索票情况，全方位守护餐饮安全。

武江区市场监管局对辖区内肉类产品组织开展专项抽检，及时筛查并有效消除食品安全隐患。抽检范围覆盖辖区经营肉类产品的食品生产企业、食品小作坊、农贸市场、超市、熟食店、火锅店等场所，重点检查猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉及其他肉类产品。检测项目主要包括兽药残留是否超标及是否存在超限量使用食品添加剂等情况。截至目前，该局已抽检肉类产品56批次，合格54批次，不合格2批次，合格率达到96.43%。所有检验结果均第一时间通过政府网站进行公示。对于不合格肉品生产经营者依法核查处置，追溯问题根源并通报相关部门。

在开展专项整治行动的同时，武江区市场监管局还做好食品安全宣传，增强经营主体和消费者食品安全意识。该局不仅向经营户宣传食品安全相关法律法规，还将日常监管和专项整治过程中发现的典型问题及解决问题的方法整理出来，向经营主体宣讲，同时要求其切实履行食品安全主体责任，加强风险隐患排查。在农贸市场、商场超市等场所开展肉制品安全知识宣传活动，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。

武江区市场监管局相关负责人表示，该局将继续深化与各部门的合作，健全完善肉制品安全监管长效机制，加大抽检频次和检查力度，对监督检查中发现的问题依法严肃处理，涉嫌违法犯罪的及时移送公安部门，以实际行动筑牢食品安全防线，让消费者买得放心、吃得安心。