推动粮食节约在全社会蔚然成风

□ 岳 倩

近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《方案》），提出聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费。

我国历来高度重视粮食节约。党的十八大以来，我国深入实施全面节约战略，颁布实施《中华人民共和国反食品浪费法》和《中华人民共和国粮食安全保障法》，大力开展“光盘行动”，推进全链条粮食节约减损取得积极进展。与此同时，我国粮食节约和反食品浪费工作还面临不少矛盾和问题，粮食损失和食品浪费数据基础薄弱。《方案》的出台，折射出党和国家在粮食节约和反食品浪费工作上的坚定决心和鲜明态度，有利于充分凝聚各部门工作合力、压紧压实各地区工作责任、促进形成全社会厉行节约反对浪费良好风气，以钉钉子精神不断抓出粮食节约和反食品浪费工作实际成效。

粮食生产、经营和管理方式粗放是导致粮食损失损耗严重的重要原因。开展粮食节约减损行动，有赖于标准规范和指标体系的不断完善。《方案》提出，制定水稻、玉米、小麦、大豆机收减损技术指引和机收作业质量标准；深入实施粮食绿色仓储提升行动，稳步推进绿色储粮标准化试点，推进现有仓房升级改造，鼓励建设高标准粮仓；发展规范化、标准化、信息化散粮运输服务体系，探索应用粮食高效减损物流模式，推动散粮运输设备无缝对接；引导粮食适度加工，合理确定粮食加工精度等指标，提高粮油出品率；推动粮油适度加工标准化，推广应用轻度磨皮、高精度分筛等工艺，推广低温升碾米、柔性碾米等设备。这些举措有利于加快构建现代粮食产业体系、经营体系和生产体系，充分应用现代科学技术和机械装备，通过强化标准引领，实现粮食全产业链精细化管理，有效减少粮食损失浪费。

推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风，离不开全民参与。当下，部分消费者受各种因素影响，认识不到浪费粮食的危害性，在日常生活中节约意识不强。《方案》提出，要开展全民节粮意识提升行动，从家庭和个人抓起，从学生抓起，加强引导规范，减少家庭和个人食品浪费，培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯，提倡家庭爱粮节粮，弘扬勤俭节约良好家风。《方案》还着眼餐饮行业、机关单位食堂、学校食堂和企业食堂等反食品浪费的主战场，要求引导餐饮服务经营者采取按需适量点餐提醒、明确标示并合理配置菜品和主食规格数量、推广小份餐品、主动提示剩余食物打包等措施。

制度的生命在于执行，制度的价值在于落实。《方案》明确了在餐饮行业食品安全监督检查中同频同步制止餐饮浪费，对不遵守反食品浪费有关规定的餐饮服务经营者按规定提醒约谈、督促整改；指导推行反食品浪费“简案快办”，从速依法纠正查处违法行为，公开曝光浪费食品等典型案例。一系列强化违法惩治的举措，将有力保障各项措施的落地见效。

粮食和食品浪费一直存在，厉行节约、反对浪费需要持续发力、久久为功。以标准为手段加强管理，提高全民意识推进共同参与，以严的基调实施有效监管，才能在全社会营造节约光荣、浪费可耻的氛围，取得粮食节约和反食品浪费行动的实效。