湖北鄂州突出预警预防预告严防食品源头风险见成效

本报讯 （吴东海）今年以来，湖北省鄂州市市场监管局紧盯食品生产源头风险，采取AI智慧抓拍预警、“两档一策”风险防控、变色预警管理等举措，严防严控食品生产环节风险，取得明显成效。

借力智能化突出预警。该局在生产企业建立智慧监管系统，增设“AI违规行为抓拍预警”功能，做到违规行为和设备环境可识别、可抓拍、可预警，及时抓拍企业员工个人卫生不到位、环境脏乱、违规添加、交叉污染等现象，并上传预警，实现靶向性监管，提高食品安全智慧监管效能，倒逼食品企业履行食品安全主体责任，第一时间消除食品安全隐患。

借力信息化突出预防。该局积极探索在食品生产企业推行风险防控“两档一策”（一企一档、一域一档、一品一策）机制，拟定120家在产企业的个性化风险清单、责任清单、措施清单，建立基础信息台账。督促企业在落实日管控、周排查、月调度工作中，按照清单要求做好自查，持续加强风险排查管控和隐患问题整改。市场监管部门严格按照清单要求，精准排查重点企业、重点区域和重点食品风险，真正实现风险排查防控精准发力、内控外严、无缝衔接、防患未然，系统解决了桶装水污染铜绿假单胞菌、肉制品污染李斯特菌等风险问题。

借力社会化突出预告。该局推行落实主体责任蓝、黄、橙、红4级“变色预警”制度。将落实主体责任较好的企业确定为蓝色等级；将连续两次检查均有落实主体责任不到位的企业定为黄色等级，下达监督检查建议书，同时建议企业对相关责任人员加强培训学习；将3次检查不到位的企业定为橙色等级，下达监督检查警示书，建议企业将相关责任人员调离工作岗位；将4次检查不到位的企业定为红色等级，移交执法机构立案调查。鄂州统一制作落实主体责任信息公示牌，各企业公开公示落实主体责任告知书、质量安全承诺书、食品添加剂明细表、食品生产许可信息、落实主体责任等级状况等信息，监管部门根据日常监管情况动态给予企业蓝、黄、橙、红“脸型”公示牌，让企业接受客户和社会监督，推动企业自觉履行主体责任。