第九届全国烹饪技能竞赛上海赛区比赛举办

本报讯 （记者王雅雯 何 可）11月17日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心等单位联合主办，联合利华饮食策划独家冠名的第九届全国烹饪技能竞赛（家乐上海赛区）开赛。

据中国烹饪协会特邀副会长王敏介绍，全国烹饪技能竞赛旨在向全国餐饮业倡导“减油、减盐、减糖”的健康菜肴理念，普及特色优质食材应用知识，树立烹饪与服务环节厉行节约意识，促进从业人员技能提升，推动行业高质量发展。

联合利华饮食策划东区销售总监黄伟忠表示，健康与创新已经成为未来餐饮业发展的重要趋势，通过此次大赛，结合联合利华的产品与解决方案，将鼓励更多厨师采用健康烹饪方式，在餐厅经营中逐步落地健康理念，更好服务市场消费需求。

据了解，上海赛区是全国烹饪技能竞赛的第16个赛区，来自上海市的137名选手报名参加了中式烹调师和中式面点师赛项。选手从业15年以上人数占比69%，技能等级高级以上人数占比94%。经过激烈角逐，上海赛区产生中式烹调师赛项金奖25名、银奖30名、铜奖35名；中式面点师赛项金奖9名、银奖10名、铜奖13名，进一步促进了上海地区厨师的技艺交流和技能水平提升，加强了全国优质食材的烹饪应用，促进了上海餐饮消费市场的繁荣发展。

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