江苏省南京市发布餐饮外卖一次性封签使用规范地方标准

江苏省南京市发布餐饮外卖一次性封签使用规范地方标准

为外卖食品安全护航“最后一公里”

本报讯 （丁 峰 记者蔡美萍）近日，江苏省南京市市场监管局联合“饿了么”外卖平台发布餐饮外卖一次性封签使用规范地方标准，首批20万张餐饮外卖一次性封签正式投入使用。

据介绍，此项地方标准从分类、材质、信息及使用4个方面作出了详细规定，为网络餐饮服务经营者选择使用封签提供了基本遵循，为进一步强化企业主体责任和社会责任，提升群众安全感受度，让消费者“点得放心、吃得安心”。

近年来，互联网与餐饮服务深度融合，外卖餐饮持续快速发展，外卖在民生消费中扮演着越来越重要的角色，尤其是在疫情防控期间，外卖帮助餐饮企业拓展营收渠道，对于经济秩序的恢复，发挥了重要作用。

“由于外卖餐饮链条长、环节多，监管方面存在法律法规不健全、政策标准不统一、责任落实不到位、消费者维权难等突出问题，特别是食品配送过程中的污染问题，成为困扰监管部门和广大消费者的难点和痛点。”南京市市场监管局有关负责人称，为保驾护航外卖食品安全的“最后一公里”，在南京市市场监管局、江苏省餐饮行业协会、阿里本地生活服务公司、南京市标准化研究院等多个单位的共同努力下，餐饮外卖一次性封签使用规范南京市地方标准制定颁布。

所谓餐饮外卖一次性封签，是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。封签上可以加载包含食品安全追溯信息的二维码，实现一餐一码；也可以加载食品经营者品牌及相关信息标识和食品安全宣传口号，结合“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台，达到信息可查、食材可追、加工可视、配送可控的目标，既让消费者明明白白消费，也为监管部门实现外卖餐品全链条监管提供有力支撑。

在发布现场，盒马食品与“饿了么”有关人员演示了封签操作规范。“封签采用特殊材料制作，一旦开启封签或外包装损坏后，无法恢复原状，降低了配送过程中污染的可能性。”盒马食品有关负责人介绍道。“目前市面上餐食包装形态及封签样式五花八门，此次选取了基本类别，规定了封签的材质、位置、使用方式等，为企业选择使用封签提供了规范，制定了标准，使外卖食品能够封得住、封得对、封得好。”

对于外卖骑手环节，餐饮外卖一次性封签的使用防止外卖骑手偷食、掉包消费者餐食等问题，规范了配送行为，让广大消费者对网络订餐食品更加放心。该封签作为一种保障网络订餐行业健康良性发展的创新举措，在保障配送餐食安全无污染的同时，也将入网餐饮服务经营者与外卖骑手的责任进行了明确划分。

江苏省餐饮行业协会会长周达志表示，南京餐饮外卖一次性封签使用规范地方标准的发布，必将促进网络餐饮服务规范化管理水平的提升，带动更多餐饮服务提供者积极落实主体责任，进一步提升南京市餐饮业质量安全水平。

《中国质量报》