本报讯 （杨会玲 齐 强 记者孙中杰）鸡蛋是一种价廉物美的蛋白食品，是人民群众餐饮的重要组成部分。为了进一步提升放心蛋禽类养殖饲料、鲜鸡蛋加工流通安全水平，近日，河南省食品安全协会发布《鲜鸡蛋通用技术要求》团体标准。
据了解，我国蛋鸡养殖行业经过多年发展，大型一体化、专业化、集约化以及适度规模化的生产基地模式逐渐成型，产业规模逐渐壮大，鸡蛋总产量不断攀升。目前，我国是世界上最大的鸡蛋生产国与消费国，人均消费量也名列前茅。
受传统消费习惯的影响，我国居民的鸡蛋消费以带壳鲜蛋为主，占到消费总量的90%以上，鲜鸡蛋的有害物质残留、新鲜度指标越来越受到各级政府与广大消费者的关注。
《中国质量报》
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